17 molins d’oli ecològics exposaran els seus productes relacionats amb l’oli i l’oliva a BioCultura Madrid 2025 (del 6 al 9 de novembre a Ifema). Representen un bon nombre de comunitats autònomes espanyoles. Són diferents olis els uns dels altres, però tots són molt saborosos, saludables, saludables, sostenibles i segurs.
Espanya és el líder mundial en producció d’oli d’oliva ecològic, amb una superfície cultivada que supera les 250.000 hectàrees (2022), i una producció nacional significativa que la posiciona com un actor clau al mercat global. Andalusia és la principal productora i concentra una gran part de la superfície i la producció. Destaquen províncies com Jaén i Còrdova. Però no només es produeix oli ecològic a Andalusia: també a Comunitat Valenciana, Extremadura, Navarra, Múrcia, Comunitat de Madrid, Castella-la Manxa, Castella i Lleó, etc. A BioCultura Madrid 2025, precisament, exposen trulls vinguts des de diferents punts de tota la península.
La superfície espanyola dedicada al cultiu d’oliverar ecològic va registrar un increment del 2,28% el 2022, fins a situar-se en 262.378 hectàrees, sent un dels principals cultius d’aquest tipus d’agricultura, segons les últimes dades del Ministeri d’Agricultura, Pesca i Alimentació (MAPA). Per comunitats, destaquen al rànquing Andalusia (117.237 ha), seguida de Castella-la Manxa (74.874 ha), Extremadura (30.021 ha), Catalunya (9.801 ha), Aragó (8.877 ha), Comunitat Valenciana (7.198 ha), Múrcia (6.162 ha), Madrid (4.143 ha.) i Balears (1.375 ha). El nombre total d’indústries relacionades amb la producció vegetal va assolir la xifra de 9.350 el 2022, 1.136 de les quals van correspondre a l’elaboració d’olis i greixos vegetals.
L’augment de la superfície dedicada a l’olivera ecològica a Espanya ha estat constant des que hi ha els productes ecològics certificats, cosa que demostra la fortalesa d’aquest subsector oleícola. La producció d’oli d’oliva ecològic és un motor important per a les economies d’algunes comunitats autònomes (amb Andalusia al capdavant) espanyoles i, en general, per a tot l’estat. Cal veure de quina manera els aranzels de Trump afectaran l’oli ecològic espanyol, ja que bona part de la seva producció s’exporta, encara que no exclusivament als Estats Units, sinó a altres països de la Unió Europa, com Alemanya, Suïssa, Dinamarca, Brussel·les, etc.
Des de l’organització de la fira ens comenten que “els molins que porten els seus olis a BioCultura Madrid són molt diferents entre si. Vénen de zones molt diverses i els olis, òbviament, són diferents entre si. Ara bé, tots aquests olis tenen uns nexes d’unió molt clars: són productes molt sans, molt exquisits i sostenibles. La seva producció respecta la salut dels ecosistemes de què procedeixen”. Des de la direcció de la fira s’insisteix que “els olis presents a BioCultura són d’una alta qualitat. Podríem dir que l’oli és un dels productes estrella del sector ecològic, tant en acceptació com en qualitat i visibilitat”. Des de BioCultura també assenyalen que “la nostra fira sempre ha estat un gran altaveu per als productors nacionals d’oli. Tant és així que la seva presència a la fira no ha deixat d’augmentar des que vam existir, ara fa 41 anys. El nostre interès és que, cada cop més, l’oli ecològic es pugui consumir on es produeix. Així podríem tancar el cercle de la veritable ecologia. Algunes de les empreses que acudeixen a BioCultura ho fan només amb olis, però d’altres són firmes que produeixen diversos tipus de productes, encara que sempre en ecològic”.
Com dèiem, els olis que es podran degustar, assaborir i adquirir a BioCultura Madrid 2025 són molt diversos. Alguns són molt suaus i d’altres són més forts. Alguns són molt afruitats i altres són més ‘primitius’. Alguns són olis, simplement, i altres vénen condimentats amb espècies. N’hi ha amb molts premis i d’altres són més anònims. Fins i tot n’hi ha amb aigua de mar. Els responsables de BioCultura assenyalen que “bona part dels visitants de la fira adquireixen tot l’oli que consumeixen durant l’any a BioCultura. És una tradició ja per a moltes d’aquestes llars més compromeses i més conscients”. D’altra banda, l’oli d’oliva ecològic és un dels millors ambaixadors del sector bio espanyol a tot el planeta. És un producte molt valorat i apreciat més enllà de les nostres fronteres. Però estem lluitant perquè també sigui valorat pels consumidors espanyols. Una de les raons de ser de BioCultura és promocionar la qualitat excepcional dels nostres productes ecològics entre la nostra pròpia ciutadania. En això, no defallirem. Perquè, a qui amarga un dolç? Farem tot el que està a les nostres mans perquè aquest or líquid sigui consumit, cada vegada més, dins de les nostres fronteres i en circuits tan curts com sigui possible”.
- Més informació a www.biocultura.org
Subscriu-te a la Newsletter i rep cada mes Bio Eco Actual gratis al teu correu
Bio Eco Actual, el teu mensual 100% ecològic
Llegir Bio Eco Actual Setembre 2025
