La mandarina és el fruit del mandarí, un arbre de la família de les rutàcies molt semblant al taronger, però més petit. La seva mida petita, el seu sabor aromàtic i la facilitat de pelar-se, la fan una fruita molt apreciada per consumir tant a casa com per portar a l’escola, feina, excursions o altres.
Els cítrics tenen el seu origen al sud-est asiàtic, on el seu cultiu està lligat a les antigues civilitzacions xineses. Als seus inicis, s’utilitzaven per produir perfum i, més endavant, se’n van valorar els fruits. Curiosament, el nom “mandarina” prové del color del vestit que vestien els mandarins xinesos.
Avui dia hi ha moltes varietats de mandarina que s’adapten tant al terreny com a les preferències del mercat. Tot i que el color de la pell sol influir en l’elecció del consumidor, no sempre indica el grau de maduresa del fruit. En agricultura convencional es desverditzen per modificar-ne l’aspecte extern, una pràctica prohibida en la producció ecològica. Per això, les mandarines ecològiques poden presentar tons verdosos a la pell.
El seu nom prové del color del vestit que duien els mandarins xinesos
Beneficis nutricionals: per què és millor triar-les sempre ecològiques?
Aquesta fruita és una font natural de vitamina C, que contribueix al funcionament normal del sistema immunitari i a la protecció de les cèl·lules davant de l’estrès oxidatiu. També aporta vitamina A, carotens i flavonoides, compostos amb acció antioxidant i antiinflamatòria. La fibra, principalment pectina, afavoreix el trànsit intestinal i l’equilibri de la microbiota.
Les mandarines ecològiques estan lliures de residus de pesticides i fertilitzants de síntesi química i el seu cultiu respecta el medi ambient i en promou la biodiversitat. A més, contenen més matèria seca, fet que es tradueix en fruits més dolços, sucosos i aromàtics. Segons estudis publicats per Mª Dolores Raigón al seu llibre “Manual de la Nutrició Ecològica. De la molècula al plat”, aporten fins a un 27,5% més de vitamina C, juntament amb més minerals i olis essencials que les no ecològiques.
A la cuina
La seva polpa sucosa, dividida en petits grills, la fa perfecta per consumir en qualsevol moment del dia com a piscolabis saludable. També aporta un toc fresc i cítric a amanides, postres, cremes i plats festius. A l’època nadalenca, la seva presència a la cuina és sinònim de color, aroma i tradició.
A Veritas, sempre ecològiques
Als supermercats Veritas les trobaràs disponibles a granel o en malla de 2 kg, procedents de Catalunya, València o Andalusia, segons la disponibilitat dels seus proveïdors de confiança i proximitat, però sempre cultivades de forma ecològica.
ESPAI PATROCINAT PER:
Veritas | www.veritas.es
Autora: Amancay Ortega, Thought Leadership, Science & Content Manager de Veritas
Subscriu-te a la Newsletter i rep cada mes Bio Eco Actual gratis al teu correu
Bio Eco Actual, el teu mensual 100% ecològic
Llegir Bio Eco Actual Desembre 2025
