Ambdós tipus de dietes es consideren saludables i fins i tot estan considerades antiinflamatòries. Quines característiques tenen en comú i en què es diferencien?
En els darrers anys, tant la dieta mediterrània com la dieta nòrdica han guanyat protagonisme com a models d’alimentació saludables, sostenibles i amb potencial efecte antiinflamatori. La dieta nòrdica és típica de països situats al nord d’Europa com Suècia, Noruega, Dinamarca, Finlàndia i Islàndia. La dieta mediterrània és la que seguim els països banyats pel mar Mediterrani com Espanya, Grècia, Itàlia i Croàcia.
Tot i que procedeixen de contextos geogràfics, culturals i climàtics molt diferents, totes dues comparteixen una base comuna: prioritzen aliments frescos, de temporada i mínimament processats. Tot i això, presenten també diferències interessants quant a aliments característics, perfil de greixos i patrons de consum.
Què tenen en comú?
Un dels aspectes més rellevants és que les dues dietes s’allunyen del patró occidental modern, ric en productes ultraprocessats, sucres afegits i greixos de baixa qualitat. Al seu lloc, promouen una alimentació natural.
- Alta presència d’aliments vegetals com ara verdures, fruites, llegums i cereals integrals, que són pilars en tots dos patrons dietètics. Això implica que totes dues aporten fibra, vitamines, minerals i compostos bioactius amb efecte antioxidant i antiinflamatori.
- Consum regular de peix, especialment peix blau, font d’àcids grassos omega-3, relacionats amb la modulació de la inflamació i la salut cardiovascular.
- Ús de greixos saludables, ja que ambdues dietes prioritzen greixos de bona qualitat enfront d’excessos de greixos saturats o trans.
- Baix consum d’aliments processats, perquè s’afavoreix la cuina casolana i l’ús d’ingredients senzills.
- Patró alimentari equilibrat, ja que no són dietes restrictives sinó estils de vida que integren l’alimentació amb altres factors com l’activitat física i l’entorn social.
Gràcies a aquestes característiques, tant la dieta mediterrània com la nòrdica s’associen amb un risc menor de malalties cardiovasculars, diabetis tipus 2 i processos inflamatoris crònics.
El més interessant és aprofitar el millor de cada model, prioritzant aliments frescos i vegetals
Quines són les diferències principals?
Hi ha diferències entre elles que tenen a veure amb l’entorn natural i la cultura de la regió de què procedeixen.
Tipus de greix principal
La dieta mediterrània té com a greix principal l’oli d’oliva verge extra, ric en àcids grassos monoinsaturats i compostos fenòlics amb efecte antioxidant. En canvi, la dieta nòrdica utilitza amb més freqüència l’oli de colza o oli de canola, ric en àcids grassos poliinsaturats, incloent tant omega-6 com omega-3, així com altres fonts de greix com peixos grassos (salmó, arengada, verat). En general, la dieta nòrdica aporta una proporció més gran de greixos omega-3.
Aliments característics
A la dieta mediterrània destaquen aliments com una gran varietat de verdures, entre elles el tomàquet, l’oli d’oliva; les fruites fresques, destacant cítrics com les taronges o la llimona; els llegums; la fruita seca com les nous, les ametlles o les avellanes; i el consum moderat de vi. En la dieta nòrdica és similar, encara que entre les fruites són més típics aliments com els fruits vermells (nabius, groselles); entre les verdures predominen les cols i les arrels com la remolatxa o la pastanaga; entre els cereals integrals es consumeix en major proporció el sègol i la civada, ambdós, fonts importants de fibres molt beneficioses per a la salut; i peixos d’aigües fredes tant frescos com fumats, fermentats o en escabetx.
Consum de lactis i carn
La dieta nòrdica sol incloure una major quantitat de lactis, sovint en forma de productes fermentats com el skyr o el iogurt o de formatges frescos i baixos en greix, mentre que, a la dieta mediterrània, encara que hi són presents, el consum és més moderat i inclou sobretot el iogurt, però també els formatges, tant frescos com curats. Pel que fa a la carn, totes dues recomanen limitar-ne el consum, però la dieta mediterrània tendeix a prioritzar carns blanques davant de vermelles, mentre que a la nòrdica també s’inclouen de forma més habitual les carns de caça en algunes regions.
Context cultural i estil de vida
La dieta mediterrània està lligada profundament a un estil de vida que inclou el gaudi del menjar i l’activitat física a l’aire lliure. La dieta nòrdica, per la seva banda, ha evolucionat més recentment com un model estructurat i més modern que ha estat anomenat com la “Nova Dieta Nòrdica”, amb un fort enfocament en la salut, però també en la sostenibilitat, el producte local i l’estacionalitat.
Quina és més saludable?
En realitat, no es tracta tant d’escollir una o altra, sinó d’entendre que totes dues són exemples de patrons dietètics saludables adaptats al seu entorn i a l’estil de vida de la població. L’evidència científica dona suport, per multitud d’estudis, a la dieta mediterrània pel seu impacte positiu en la salut cardiovascular, metabòlica i la longevitat, mentre que la dieta nòrdica també ha mostrat beneficis similars en estudis més recents.
Quan fem comparatives d’aquest tipus, el més interessant és aprofitar el millor de cada model, prioritzant aliments frescos i vegetals.
Tant la dieta mediterrània com la nòrdica demostren que una alimentació saludable no depèn d’un únic model universal, sinó de la capacitat d’adaptar-se a l’entorn mantenint principis bàsics comuns que aportin els millors beneficis per a la salut.
Autora: Laura I. Arranz Dra. Farmacèutica i Dietista-Nutricionista.
Subscriu-te a la Newsletter i rep Bio Eco Actual gratis cada mes al teu correu
Bio Eco Actual, el teu mensual 100% ecològic
Llegir Bio Eco Actual Maig 2026
