Al món dels superaliments podem trobar opcions molt prometedores que ens poden ajudar a reduir pes, guanyar energia o potenciar l’augment de certs nutrients a la nostra dieta. Però en trobem pocs amb un perfil tan interessant com l’herba de blat.
L’herba de blat i el procés detox
Encara que sembli una mica exòtic, queda lluny d’aquells aliments que hem de portar des de l’altra part del planeta. Només cal blat en gra, germinar-lo i deixar-lo créixer fins a uns 10 o 15 centímetres. Aquest s’esprem amb una liquadora especial i així obtindrem el preat suc.
El suc d’herba de blat és especialment ric en vitamines A, C, E i del grup B alhora que conté quantitats interessants de ferro, magnesi i calci. És un potent antioxidant, ric en aminoàcids, clorofil·la i amb efecte antiinflamatori, aportant energia i vitalitat. Tot i que darrerament el terme detox s’ha popularitzat tant que no sabem si és una tendència o una evidència, el suc d’herba de blat ajuda en aquests processos naturals de neteja del nostre propi cos. Però, com podem incloure’l a la nostra dieta? Si no tens un extractor lent per liquar l’herba de blat o no vols cultivar-lo a casa, la millor opció és fer-lo servir en pols. Això facilitarà el procés i ho farà molt més pràctic.
El suc d’herba de blat és un potent antioxidant, ric en aminoàcids, clorofil·la i amb efecte antiinflamatori, aportant energia i vitalitat
Pel que fa al seu sabor, no hi ha dubtes, fa olor i te gust d’herba fresca pel que incorporar-lo en batuts de fruita és la millor opció per introduir-se amb aquest aliment. Aprofita per preparar batuts verds amb fruita fresca i potenciar i completar encara més les seves propietats amb una culleradeta d’herba de blat en pols. D’aquesta manera, el sabor quedarà matisat i et beneficiaràs de tots els nutrients que ens aporta.
Temps: 5′ preparació
Rendiment: 1 got gran
Dificultat: molt baixa
Ingredients
- 50 gr. d’espinacs frescos.
- 1 taronja.
- 1 rodanxa de ½ centímetre de gingebre fresc.
- 1 plàtan.
- 2 culleradetes d’herba de blat en pols Sol Natural.
- Aigua freda opcional.
Elaboració
- Rentar i escórrer bé els espinacs per retirar restes de terra o brutícia.
- Esprémer la taronja i col·locar a la gerra de la batedora el suc de taronja juntament amb el plàtan, els espinacs, el gingebre pelat i picat i l’herba de blat en pols.
- Triturar fins a obtenir una consistència homogènia. Si el resultat és massa dens, afegiu-hi aigua freda fins a aconseguir la densitat que més t’agradi.
Pots substituir el plàtan per qualsevol altra fruita que t’agradi, serà l’encarregada d’aportar dolçor de manera natural i que el sabor del batut sigui agradable. En el cas del plàtan, a més aporta densitat i ajuda que els ingredients quedin ben integrats al batut evitant la separació en diverses capes degut a la quantitat de fibra que conté
RECOMANAT PER
Sol Natural
Autors: Iván Iglesias, Chef i professor de cuina vegana i Estela Nieto, psicòloga, Master en psicopatologia i salut, i especialista en psiconutrició.
Subscriu-te a la Newsletter i rep cada mes Bio Eco Actual gratis al teu correu
Bio Eco Actual, el teu mensual 100% ecològic
Llegir Bio Eco Actual Abril 2025
