El 21 de maig de l’any 2011, la primera gelateria ecològica certificada d’Espanya va obrir les seves portes al barri de Gràcia de Barcelona. Bodevici començava el seu camí amb un propòsit clar: popularitzar els productes ecològics a través dels gelats. Quinze anys després, la principal il·lusió és oferir gelats «bons de vici» més i més saludables, sobretot per als nens i nenes.
Fer de la passió un ofici
Bodevici va ser fruit d’un somni del seu fundador, en Jordi Rivera Jové. Enginyer industrial amb experiència en energies renovables, volia emprendre dedicant-se al seu dolç preferit: els gelats. «El gelat és el meu dolç preferit des que era petit, capaç d’animar-me en una mala tarda», recorda. Veient que la majoria de les opcions del mercat mancaven de qualitat nutricional, en Jordi va fer realitat el seu anhel d’elaborar gelats ecològics tenint en compte les necessitats de tots els consumidors i respectant el medi ambient.
Impulsat per la col·laboració entre socis, el projecte es va anar desenvolupant amb l’obertura de nous establiments a Barcelona, Mataró, Vallirana, Begues i fins i tot a San Sebastián de los Reyes. Bodevici viu la seva 15a temporada com una gelateria del barri de Gràcia amb dos punts de venda, amb il·lusions renovades, tal i com es pot observar darrere de la finestra de vidre del seu obrador propi situat al carrer de la Providència, número 64 de Barcelona.
Gelats per a tots els gustos i tots els públics
Des de varietats clàssiques, com la xocolata negra, la vainilla o el torró, fins als refrescants sorbets de fruita, passant per les receptes tradicionals com la crema catalana de la seva Iaia Maria, i l’innovador gelat de poma al forn amb canyella sense sucres afegits (només poma), un homenatge a Cal Valls i a Vilanova de Bellpuig (el poble del seu pare).
Bodevici ofereix sabors que convencen a la majoria de paladars, molts d’ells vegans i tots certificats sense gluten. El tret distintiu dels seus gelats, són les receptes més saludables, on els ingredients de proximitat o de comerç just i els productes ecològics certificats són els protagonistes. Les maduixes del Maresme, les pomes i peres de Lleida i els làctics de vaca i cabra elaborats a Olot, entre d’altres, marquen la diferència.
Innovació sense additius
A Bodevici sempre saps el que menges. Els seus productes s’elaboren amb un total de 70 ingredients ecològics que exclouen qualsevol additiu poc saludable. Als cartellets de cada sabor veuràs el % d’ingredients principals i de tots els endolcidors afegits: agave, sucre de canya integral, dàtils, melassa d’arròs, eritritol, xilitol o estèvia (evitant la glucosa, sacarosa, dextrosa i/o maltodextrina que endolcen la majoria de gelats).
Els darrers anys han desenvolupat una línia de gelats sense sucres afegits ideals per a tothom qui vulgui gaudir d’aquest caprici de la manera més saludable possible. Endolcits amb dàtils i acompanyats de sabors com les maduixes, el plàtan, la xocolata o l’avellana, tenen un dolçor natural sense haver d’afegir sucre a les receptes, la qual cosa els fa aptes per a nens i nenes i tot aquell públic conscient de la importància d’una alimentació saludable i que no vol renunciar als petits antulls.
La última innovació: elaborar davant teu a la gelateria del carrer Torrijos 21 de Barcelona els seus propis cucurutxos saludables, els primers ecològics, vegans i sense gluten!
Una experiència honesta i sense residus
L’afany de reinventar-se va més enllà del gust. Portant la sostenibilitat a la seva màxima expressió, Bodevici també proposa oferir una experiència de consum generant el mínim de residus possible i zero plàstics per tal de reduir l’impacte ambiental. Ho va aconseguir l’any 2020 gràcies a una campanya de mecenatge de Veritas que els va portar a ser la primera gelateria Zero Waste d’Europa. De totes les alternatives proposades, els clients van acceptar en el seu dia a dia les ampolles de vidre retornables, els gots de bambú i les canyetes d’us personal (inox, vidre i bambú).
Recuperació de l’orxata catalana
Gelats, batuts, granissats i també orxates. Al llarg de la seva trajectòria, Bodevici ha recuperat les receptes tradicionals d’orxates catalanes elaborades a partir d’ametlles (la de Mallorca) i avellanes (la de Reus), oferint les versions originals dolces i també sense sucres afegits. A més, ja fa una dècada que col·labora amb Món Orxata a Barcelona elaborant orxata ecològica, amb i sense sucre, amb xufes de València al seu obrador de Gràcia, donant suport als agricultors/ es i a les dones orxateres de més de 45 anys.
Un nou somni personal
«Sempre deia: si em toca la loteria, obriré una gelateria. Tot i que encara no he estat afortunat en aquest sentit, vaig poder tirar la gelateria endavant. Ara, si em toqués, la meva nova il·lusió seria crear una fundació per a cuidar a les dones embarassades i les mares lactants», explica en Jordi.
«Les dones necessiten i es mereixen que creem un moviment social per a duplicar o triplicar les baixes maternals i de lactància, facilitar que es cuidin i que les cuidem per a donar a llum nadons més sans, amb més percentatges de parts naturals i millors recuperacions post-part», proposa.
Subscriu-te a la Newsletter i rep cada mes Bio Eco Actual gratis al teu correu
Bio Eco Actual, el teu mensual 100% ecològic
Llegir Bio Eco Actual Juliol 2025
