Peter Vercaemst és un empresari amb més de tres dècades d’experiència al món de la salut natural. Als vinti-quatre anys va fundar Biover, marca especialitzada en vitamines i extractes de plantes, que vendria a Omega Pharma després de 17 anys d’èxit. Vuit anys després, va decidir tornar a començar i va fundar KeyPharm, amb l’objectiu d’innovar al sector sense estar lligat únicament als números.
Avui, KeyPharm és una referència al món de la salut natural gràcies a marques com Physalis, especialitzada en complements alimentaris i olis essencials, Biotona, dedicada a superaliments ecològics d’alta qualitat i recentment també The Green Athlete, una gamma de marca neta per a esportistes. El seu compromís amb la ciència, la puresa dels ingredients i el respecte per la natura converteixen les seves marques en líders en la cerca del benestar a través de solucions naturals.
Com estan canviant els patrons alimentaris en la nutrició del segle XXI?
Desafortunadament, cada cop es consumeixen més aliments altament processats. Les nostres dietes també són més pobres en nutrients essencials. Només un petit percentatge de les persones consumeix la dosi diària de fruites i verdures. Tot i això, s’està produint un canvi gràcies a la consciència que molts productes alimentaris contenen ingredients innecessaris i les seves conseqüències per a la salut. Triar aliments purs i orgànics és una cosa obvia per a mi.
Quins efectes tenen els superaliments al nostre benestar?
Els superaliments (cúrcuma, cacau, espirulina, xía, matxa, cànem, diferents baies…) contribueixen a una dieta saludable perquè són fonts concentrades de nutrients (vitamines, minerals, greixos saludables o fibres) i polifenols. Però els seus efectes són complementaris, una dieta variada i equilibrada continua sent indispensable.
Què són els aliments «crus» o «vius», i per què són interessants des d’una perspectiva nutricional?
Els aliments vius o crus són aquells que no han estat escalfats a més de 42-48°C. Això conserva certs nutrients, polifenols i enzims que es perden parcialment en escalfar-se. En processar menys els aliments, la fibra i la textura es mantenen òptimes, cosa que beneficia la salut intestinal i la sacietat. Els aliments crus són aliments sense processar: sense escalfament, sense sucres refinats i amb pocs additius. Això contribueix a una dieta més saludable. Tot i això, alguns nutrients s’absorbeixen millor després d’escalfar-los: licopè als tomàquets, betacarotè a les pastanagues… Personalment, soc partidari d’un equilibri: una barreja de cru i cuit, perquè s’obtinguin els beneficis dels dos mètodes.
«Com vivim avui, què mengem, quant exercici fem, etc., determina la nostra salut els propers anys»
Portes més de 30 anys al sector. El consumidor és cada cop més exigent quant a qualitat?
A la nostra societat, hi ha dues velocitats: la dels que mengen de tot sense pensar i la dels que són molt conscients i crítics amb el menjar i els suplements. Els consumidors que ho desitgen poden informar-se exhaustivament a través de diversos mitjans, pel que sí, amb raó els consumidors es tornen més exigents. Com a fabricants, ens esforcem per satisfer els més exigents.
Com veus el futur de la salut natural els propers anys?
Encara que el lema «que el menjar sigui la teva medicina» porta molt de temps vigent, cada cop és més evident que tenim molt més control sobre la nostra salut del que es creia. Com vivim avui, què mengem, quant exercici fem, etc., determina la nostra salut els propers anys. Per tant, estic convençut que un estil de vida saludable, en el sentit més ampli de la paraula, incloent-hi suplements naturals, té un futur prometedor.
Emprendre implica de vegades moments de dubtes i paciència. Quina ha estat la lliçó més gran que has après en el teu camí com a empresari?
Emprendre un nou negoci no és fàcil, i encara és més difícil avui que fa 30 anys. Vaig començar un negoci sense cap coneixement del sector ni una visió clara. En moments crucials he tingut la sort necessària per ser on soc avui. No obstant, una vegada que estàs en marxa, aprens molt ràpid. Diria que una estratègia clara, autocrítica, creativitat i formar un equip sòlid són essencials per tenir èxit.
Autor: Oriol Urrutia, Co-Editor i Politòleg
Subscriu-te a la Newsletter i rep cada mes Bio Eco Actual gratis al teu correu
Bio Eco Actual, el teu mensual 100% ecològic
Llegir Bio Eco Actual Octubre 2025
