Les previsions d’alguns estudis i anàlisis sobre el consum ecològic a Espanya reflecteixen una tendència de creixement per l’any 2026. Això sí, no sembla que siguin xifres d’una pujada espectacular. Les estadístiques i previsions consultades no parlen de cap expansió cridanera. Més aviat, es continua observant una certa prudència en la despesa alimentaria, en general. També al sector ecològic.
En aquest context, BioCultura (La Corunya, 6-8 març; Barcelona, 7-10 maig; Madrid, novembre, dates a determinar) segueix simbolitzant per al 2026 la necessitat d’arribar a nous públics, d’obrir nous canals i d’explicar les innombrables virtuts que té l’aliment ecològic davant d’una ciutadania cada cop més escèptica en allò social.
La despesa mitjana per persona en productes ecològics el 2024 va assolir els 66 euros, cosa que representa un augment del 10% respecte a l’any anterior. En total, el consum d’aliments ecològics va superar els 3.143 milions d’euros el 2024, consolidant el mercat ecològic com un dels segments amb més potencial dins del sector agroalimentari espanyol. Estem molt lluny encara, això sí, de les xifres d’altres països europeus propers, com ara Suïssa, Alemanya, Dinamarca, França, etc. En percentatges de creixement, les xifres del mercat ecològic espanyol el 2024 no suggereixen les dades tan positives que es van registrar fa uns anys. Indubtablement, mentre els preus de l’habitatge i la inflació es mantinguin elevats, això continuarà afectant el comerç ecològic. La situació d’inestabilitat global tampoc no acompanya.
El creixement és, o serà, moderat. L’èxit dels aliments ecològics es deu, en gran mesura, a una major consciència ambiental entre la ciutadania però, sobretot, a la preocupació per la salut personal/familiar per part de cada vegada més ciutadans. En aquest aspecte, diversos estudis publicats els últims mesos indiquen que cada cop més espanyols i espanyoles busquen aliments més saludables i sostenibles. Encara que no sempre estan disposats a pagar més per ells i/o no sempre saben què fer per menjar de manera més sana. El preu dels aliments ecològics continua sent una barrera per a una part de la població.
Les previsions indiquen que el consum ecològic a Espanya continuarà creixent, encara que a un ritme una mica més moderat que en anys anteriors
Pel que fa a les previsions macroeconòmiques, el Govern i diversos organismes estimen que el consum privat, que inclou el consum de productes ecològics, seguirà sent un motor important del creixement econòmic el 2026. S’espera que el PIB creixi un 2,4% quan hagi acabat el 2025 i un 2,2% el 2026, amb un consum privat robust gràcies al salari privat robust. Tot i això, es preveu un cert alentiment en el ritme de creixement del consum per al 2026, amb un increment estimat de l’1,9%. Però aquestes són dades “oficials”. No hi podem confiar del tot.
A més, alguns analistes assenyalen que, en el cas de cada cop més ciutadans, més del 15% de la cistella de la compra ja correspon a productes ecològics. Aquest percentatge podria augmentar en el futur. L’èxit d’alguns establiments com Veritas i Herbolario Navarro, per exemple, contribuiria al creixement del sector. També el fet que l’aliment ecològic és cada cop més present en grans superfícies. El consum, això sí, com ja hem dit repetides vegades en aquesta mateixa plataforma, està migrant. Es busquen els descomptes, les marques blanques, etc. Algunes estratègies d’alguns establiments per fidelitzar la clientela ecològica podrien estar afavorint l’augment del consum.
En resum, les previsions per al 2026 indiquen que el consum ecològic a Espanya continuarà creixent, encara que a un ritme una mica més moderat que en anys anteriors, consolidant-se com una part important dels hàbits de compra dels espanyols. Podríem dir que encara que el sector bio avança, corre el risc d’estancar-se. Per això cal continuar promovent i promocionant les múltiples bondats de l’aliment ecològic.
En aquest sentit, les diferents edicions de BioCultura el 2026 (la Corunya, Barcelona, Madrid) contribuiran a enfortir el sector ecològic ia fer arribar l’univers bio als mitjans de comunicació i al públic. Mentre el món ecològic no compti amb el suport decidit i valent de l’Administració, és el ciutadà el que ha de seguir estirant el carro i això ralenteix l’assumpte, perquè la situació econòmica de les famílies és la que és. Mentre no arriben aquest IVA 0 per a l’aliment bio, la discriminació positiva en la compra pública i les grans campanyes mediàtiques als mitjans del govern i de les comunitats autònomes, BioCultura segueix sent fonamental en la democratització del producte ecològic.
Autora: Montse Escutia, presidenta de l’Associació Vida Sana i directora de BioCultura
Subscriu-te a la Newsletter i rep cada mes Bio Eco Actual gratis al teu correu
Bio Eco Actual, el teu mensual 100% ecològic
Llegir Bio Eco Actual Desembre 2025
