Els personatges que Alícia es troba en el seu viatge meravellós la feliciten al seu dia de no-aniversari, i li ofereixen un te amb galetes i pastissos. Fantàstic. Un bon costum el del te de les cinc. I si no són les cinc no passa res. Aturar-se a mitja tarda i preparar un te per a un mateix o per compartir amb amics o familiars és reconfortant per al nostre cos i ment.
La cerimònia del te amb tot el seu ritual, que va des de l’elecció del millor te, la porcellana, les estovalles, el tovalló, les galetes, el control dels minuts d’infusió; o simplement posant aigua filtrada al bullidor, preparar la tetera o directament una tassa, escollir el te que ens vingui de gust i posar-hi una bosseta de te ecològic, i servir-nos unes galetes o snacks dolços, ens fan la vida més plaent. I ho necessitem.
Prioritzar la qualitat
La qualitat dels ingredients, tant del te com de les galetes o snacks dolços, és essencial. Primerament, volem que siguin ecològics. Per la nostra salut i per la del medi ambient. Fora pesticides dels nostres plats i de les nostres terres. En comprar busquem a l’envàs la certificació que ens garanteix amb el seu logotip ben visible, l’Euro Fulla, que, ja sigui la farina, el te o les galetes ja elaborades i els snacks, el producte que ens arriba finalment s’ha cultivat sota les normes estrictes de la producció ecològica i, gràcies a això, evitem pesticides i fertilitzants sintètics, a més d’oferir-nos el plaer dels sabors genuïns, sense disfressar. La seva qualitat organolèptica és clarament molt superior.
El coco ocupa un lloc destacat entre els ingredients dels snacks dolços pel seu perfil sensorial
El coco ocupa un lloc destacat entre els ingredients dels snacks dolços pel seu perfil sensorial. La seva aroma, textura i dolçor natural encaixen especialment bé amb tes suaus, infusions florals o begudes vegetals. A més, la seva versatilitat és notable: coco ratllat per a galetes, crema de coco per a farcits, sucre de coco per a rebosteria o oli de coco per a bases cruixents. Des del punt de vista nutricional, aporta greixos vegetals i fibra, sempre dins un consum equilibrat. En combinacions amb xocolata és deliciós.
Juntament amb el coco, el fajol viu un clar ressorgir. Sense gluten i amb un sabor torrat molt apreciat, funciona bé en crackers dolços, bescuits lleugers o granoles artesanes i, juntament amb la civada, ens permet fer nosaltres mateixos les galetes a casa. Les fruites seques ecològiques, com, per exemple, les ametlles, les avellanes i les nous, aporten textura i densitat nutricional, mentre que llavors com el sèsam o la xia afegeixen un punt cruixent i visual molt atractiu a les galetes o snacks que les contenen.
En comprar busquem en l’envàs la certificació que ens garanteix que el producte és ecològic
Per a aquesta pausa d’autocura, cultiu de les relacions i plaer gurmet que pot ser l’hora del te, les combinacions per acompanyar-lo són múltiples: galetes de fajol amb coco i llimona, fruita seca caramel·litzada amb sucre de coco, snacks dolços o barretes casolanes de llavors i dàtils. Feliç no aniversari!
RECOMANAT PER
Sol Natural
Autora: Montse Mulé, Editora
Subscriu-te a la Newsletter i rep cada mes Bio Eco Actual gratis al teu correu
Bio Eco Actual, el teu mensual 100% ecològic
Llegir Bio Eco Actual Gener 2026
