Malgrat les prohibicions establertes pels riscos que representen per a la salut humana, uns certs pesticides continuen estan presents en els nostres aliments. Recentment, s’ha descobert que el 60% dels nens i nenes a Espanya presenten rastres de diazinon, un pesticida il·legal, en les seves mostres d’orina.
Aliments i rastres de pesticides
Així ho revela un estudi publicat a la revista Environmental Pollution, que va analitzar mostres de 606 nenes i 933 nens entre set i onze anys de diferents regions, urbanes i rurals del país. La recerca va revelar que més de la meitat de les mostres contenien restes de diazinon, insecticida organofosforat utilitzat en l’agricultura per a controlar plagues, però prohibit a la Unió Europea des de 2007 a causa de la seva alta toxicitat i efectes carcinògens, segons va declarar l’OMS l’any 2015.
Les anàlisis mostren que els residus en l’orina reflecteixen una exposició recent, de no més de 24 o 48 hores. El problema no sols radica en el diazinon, sinó en la combinació de pesticides presents en els aliments. A més, alguns productes importats de tercers països, com Àfrica, Àsia i Amèrica Llatina, contenen plaguicides no permesos a la Unió Europea.
Més de la meitat de les mostres contenien restes de diazinón, insecticida prohibit a la Unió Europea des de 2007
Segons remarquen els investigadors, el preocupant no és la ingesta puntual, sinó el còctel que ingerim diàriament de totes aquestes substàncies tòxiques, entre les quals es troben plaguicides i fungicides com el mancozeb o el clorpirifós, tots dos prohibits per l’Autoritat Europea de Seguretat Alimentària (EFSA) pels seus riscos per a la salut humana, en 2021 i 2020, respectivament.
Infants i exposició a pesticides
Aquests compostos neurotòxics, carcinògens i disruptors endocrins representen una seriosa amenaça per a la salut humana, especialment la dels nens, atès que són els més vulnerables a l’exposició a aquestes substàncies.
L’exposició a pesticides augmenta amb el consum de fruites i verdures fresques, especialment quan estan prop de la data de recol·lecció, avisa la doctora Carmen Freire, investigadora de la Universitat de Granada i coautora de l’estudi, en declaracions recollides per Público, i assenyala que la solució passa per “convèncer als governs i als qui prenen les decisions que cal promoure models de producció agrícola que siguin menys dependents d’aquestes substàncies tòxiques”.
L’agricultura ecològica és part de la solució
Afrontar aquesta problemàtica requereix la promoció de models de producció agrícola que no depenguin de substàncies tòxiques. En aquest sentit, convèncer als governs i als qui prenen decisions és tot un desafiament, especialment perquè Espanya és un dels països líders en el consum de pesticides a la Unió Europea.
L’exposició a pesticides augmenta amb el consum de fruites i verdures fresques
Per a reduir l’exposició, alguns consells inclouen triar productes ecològics certificats sempre que sigui possible. Els pocs productes que s’utilitzen en la producció agrària ecològica estan molt regulats i no tenen la toxicitat dels pesticides convencionals.
Així mateix, rentar bé els aliments abans de consumir-los, eliminar la seva pell en la mesura que sigui possible i cuinar-los adequadament, també pot ajudar a degradar alguns pesticides i reduir la seva toxicitat.
Subscriu-te a la Newsletter i rep cada mes Bio Eco Actual gratis al teu correu
Bio Eco Actual, el teu mensual 100% ecològic
Llegir Bio Eco Actual Juliol 2023
