Sol Natural 14/03/2016
Recepta: Mini bundt cakes de xocolata, rosella i lli.
A més d’estar deliciosos, aquests pastissets incorporen llavors de rosella i lli, el que els converteix en una important font de beneficis nutricionals. Una recepta de La Gloria Vegana elaborada sense sucre, sense ou, sense lactosa, i amb el millor ingredient de tots: molt d’amor!
Les llavors són superaliments, petits tresors molt versàtils que es poden incorporar a qualsevol recepta, i que aporten a les nostres elaboracions moltes propietats i beneficis nutricionals.
– Són bones per al sistema cardiovascular: les llavors són riques en àcids grassos saludables com l’Omega 3 i Omega 6 que ajuden a regular els nivells de colesterol.
– Reforcen les defenses: els fitoquímics presents en les llavors són antioxidants que tenen una acció preventiva i curativa sobre l’organisme i que a més enforteixen el sistema immunològic.
– Ajuden a eliminar les toxines: gràcies a l’efecte depuratiu del seu alt contingut en fibra.
– Faciliten la digestió: els enzims digestius de les llavors afavoreixen el trànsit intestinal.
Amb aquesta recepta, La Gloria Vegana i Sol Natural ens ensenyen una manera molt dolça d’incorporar les llavors a la nostra dieta. Mans a la massa!
Ingredients (per a 8-10 mini bundt cakes)
– 50 g de llavors de rosella Sol Natural
– 1 culleradeta de llavors de lli mòltes Sol Natural + 60 g de beguda de civada
– 180 g de beguda de civada
– 100 g de farina de blat integral
– 1 culleradeta de bicarbonat
– 1 culleradeta de llevat en pols
– 100 g de xocolata (70%)
– 2 cullerades d’oli de gira-sol
– 3 cullerades de xarop d’atzavara Sol Natural
– Ratlladura d’1 taronja
– Fruits vermells per decorar
Pas a pas
1. En primer lloc, barregem les llavors de lli triturades amb els 60 g de llet de civada temperada i deixem reposar uns 20-30 minuts.
2. Mentrestant, molem les llavors de rosella. Les posem en un bol.
3. Afegim la farina, el bicarbonat i el llevat en pols al bol i barregem bé. Reservem.
4. Desfem la xocolata al bany Maria o al microones i li afegim l’oli de gira-sol. Remenem bé amb ajuda d’unes varetes fins que quedi integrat i brillant. Reservem.
5. Preescalfem el forn a 200 ºC.
6. Incorporem la beguda de civada al bol de les llavors de rosella i barregem bé. Afegim la xocolata fosa, el xarop d’atzavara i la ratlladura de taronja i seguim barrejant. Veurem com es va formant una massa esponjosa.
7. Finalment, afegim la barreja de lli i beguda de civada, la qual haurà agafat una textura semblant a la de la clara d’un ou. Barregem fent moviments envoltants fins que la massa estigui homogènia.
8. Repartim la massa en motlles de mini bundt cakes i posem al forn a 180 ºC durant 20 minuts aproximadament (dependrà de cada forn).
9. Traiem els bundt cakes del forn i deixem refredar completament abans de desemmotllar-los.
10. Servir decorats amb uns fruits vermells.
11. Bon appétit!
Descobreix més informació interessant a www.solnatural.bio
