VSF Justicia Alimentària Global 03/10/2016
Neix l’aliança per una alimentació saludable per plantar cara als aliments insans.
VSF Justicia Alimentaria Global, SESPAS, CEAPA, COAG, CECU, Medicus Mundi, Amigos de la Tierra i Ecologistes en Acció han format l’Aliança per una Alimentació Saludable que advoca per la sobirania alimentària.
VSF Justícia Alimentària Global ha presentat a Madrid la seva campanya “Dame Veneno” acompanyada de la resta d’organitzacions que conformen la nounada Aliança per una Alimentació Saludable. Es tracta d’una iniciativa pionera a Espanya en què organitzacions de diversos àmbits (consum, salut, agrari, ecologista i educatiu) s’uneixen per afrontar aquest problema global des d’una perspectiva integral, aportant diferents alternatives.
La presentació de la campanya es va desenvolupar en una jornada celebrada al centre cultural Casa de Vacas de Madrid i va comptar amb el suport de l’Ajuntament de Madrid i la FAO.
L’Ajuntament de Madrid, representat per Edurne Irigoien, va manifestar el seu compromís amb el dret a una alimentació saludable i amb un sistema alimentari basat en els principis de sostenibilitat i justícia social.
En el marc de la campanya, es va presentar l’Informe Dona’m verí: viatge al centre de l’alimentació insana, recull dades fruit d’una llarga investigació que proven que els nostres hàbits alimentaris estan afectant cada vegada més a la nostra salut i al medi ambient.
Es tracta de dades “impactants i dramàtics”, en paraules de Javier Guzmán, director de VSF, “que tenen a veure amb l’alimentació i això té una causa fonamentalment estructural i social”. La campanya defensa que la mala alimentació no és responsabilitat única del ciutadà, sinó que l’entorn social, la publicitat i l’etiquetatge confús fa molt difícil una correcta informació del consumidor, que, encara que vulgui menjar millor, no ho té fàcil.
Per la seva banda, Ferran García, investigador de VSF i autor de l’informe, ha indicat que les dades més alarmants de la investigació posen de manifest una important desigualtat de classe i gènere, ja que la mala alimentació es concentra a les famílies de menys recursos i en les dones. Així, “la zona zero de la mala alimentació són les dones de les classes populars”, ha declarat. A causa del funcionament de la indústria, els aliments insans són més barats i accessibles.
Segons l’informe, el 70% dels aliments consumits a casa nostra són processats i ultraprocessats amb components que es relacionen directament amb malalties cardiovasculars, diabetis i alguns tipus de càncer.
El més perillós són els ingredients crítics “ocults”, que no poden evitar-se perquè el consumidor no és conscient de la seva presència. “La lluita de l’etiquetatge és interminable”, afirmava Ana Echenique, de CECU, en la seva intervenció.
Una de les conseqüències més greus de la mala alimentació és l’obesitat. A Espanya dos terços de la població adulta pateix excés de pes (39% sobrepès i el 23% obesitat) i un terç de la població infantil (20% sobrepès i 10% obesitat). El més preocupant és que el 71% dels pares tenen una percepció errònia del pes dels seus fills, el que s’anomena “naturalització de l’obesitat”, va explicar Miguel Ángel Royo, representant de SESPAS.
Carles Miralles, de MedicusMundi, atribueix aquest problema al fet que “el centre de plaer amb el menjar està deformat per als nens”, que ja des de petits són incitats a menjar sucres. Així, entrem en la roda de la indústria agroalimentària de la qual és molt difícil escapar a l’edat adulta.
Els centres educatius també es veuen afectats per la mala alimentació, ja que ja no es cuina en els menjadors escolars. José Luis Pazos, president de CEAPA, va manifestar la demanda de pares i mares que els menjadors escolars siguin també espais d’educació i de convivència, on es cuinen diàriament aliments de proximitat amb menús que completin la dieta dels alumnes.
En el sector agrari, el problema també és alarmant, ja que l’alimentació que ens malalta té el seu origen en cultius que són tòxics per a la terra. “És impossible que en un planeta malalt visqui gent sana”, afirmava Blanca Ruibal, responsable de l’Àrea d’agricultura i alimentació d’Amics de la Terra.
El model d’agricultura familiar i camperola, que té cura del medi ambient, produeix ocupació local i té la seva essència en produir aliments i no en el mer negoci econòmic, està desapareixent a favor de l’agricultura industrial. “A Espanya desapareixen 255 explotacions al dia del model d’agricultura familiar, la qual cosa equival a mil camps de futbol diaris”, va assenyalar Rafael Hernández de COAG.
En el mateix sentit, Tom Kucharz d’Ecologistes en Acció, es va mostrar partidari de la defensa del sistema de l’agricultura camperola i va aportar una visió més política sobre els tractats internacionals que representen una amenaça que afecta els processos legislatius en matèria de seguretat alimentària.
En definitiva, la jornada de llançament de la campanya “Dame Veneno” va posar de manifest les principals preocupacions i demandes que persegueix l’Aliança per una Alimentació Saludable: regulació de la publicitat d’aliments i begudes malsanes, imposició de mesures fiscals, etiquetatge clar i obligatori , opcions saludables d’alimentació i educació en els centres educatius, i foment de l’agricultura i ramaderia familiar, social i sostenible. Tot això orientat a aconseguir el dret a una alimentació sana per a la població, base de la sobirania alimentària.
Tota la informació a vsf.org.es
