Què són els superaliments? Són aliments amb una alta concentració de nutrients i fitoquímics bioactius que potencien les funcions de l’organisme. Són rics en macronutrients com proteïnes, àcids grassos essencials o glúcids de qualitat. I destaquen per la seva alta concentració en fibra i micronutrients com vitamines, minerals i oligoelements, amb altes capacitats antioxidants, depuratives i protectores del sistema nerviós. Aquestes propietats estan avalades per estudis científics. Un bon propòsit és complementar una dieta variada i equilibrada.
Tipus de superaliments
Superaliments antiox
Açaí. És ric en antocianines antioxidants, àcid eleàgic i fitoesterols. Conté fibra soluble, proteïnes i greixos insaturats omega 3, 6 i 9. Aporta calci i vitamines A, B, C i E. Es troba en pols, sucs, comprimits o polpa congelada.
Matxa. És un potent antioxidant gràcies a les seves catequines, teanina, clorofil·la i polifenols. Aporta vitamines A, B, E i K. Protegeix contra la inflamació, els tumors i estimula les defenses. És un protector cardiovascular i del sistema nerviós.
Moringa. Conté més de 40 tipus de fitoquímics antioxidants i és rica en proteïnes completes. Una cullerada de 5g de pols aporta més del 10% de les necessitats diàries de calci, ferro i vitamines B1, B9 i C. I més del 20% de vitamines A i E.
Són aliments amb una alta concentració de nutrients i fitoquímics bioactius que potencien les funcions de l’organisme
Superaliments detox
Remolatxa. Rica en betacianines, uns pigments antioxidants i antiinflamatoris. Aporta fibra, calci, àcid fòlic, ferro, manganès, potassi, crom, silici, vitamina C i betaïna. Neutralitza les toxines del fetge, alcalinitza la sang, redueix l’anèmia i la hipertensió.
Herba de blat. Molt rica en clorofil·la i fibra soluble. Depura la sang i neteja l’intestí. Aporta proteïnes, ferro, calci, magnesi, carotens i vitamines C i E. Es pren en comprimits o en pols.
Chlorella. Té la més alta concentració de clorofil·la, altament depurativa. Interfereix en l’absorció de toxines i en facilita l’evacuació. Aporta betacarotens, ferro, zinc, magnesi, fòsfor i proteïnes.
Espirulina. És font de clorofil·la, amb efectes depuratius i sadollants. És rica en proteïnes, greixos poliinsaturats, betacarotens, vitamines B, C, E i minerals com iode, potassi, magnesi, calci, zinc, manganès, seleni, ferro i fòsfor.
Destaquen per la seva alta concentració en fibra i micronutrients com vitamines, minerals i oligoelements
Superaliments proteics
Llavors de cànem. Tenen un 31% de proteïna completa, amb tots els aminoàcids essencials i molt riques en arginina, que beneficia les artèries. No contenen gluten. A més, tenen un 48% de greixos, rics en omega 3 i 6, magnesi, ferro, calci, fòsfor, zinc i vitamines B i E.
Proteïna de pèsol. És de gran qualitat perquè conté tots els aminoàcids essencials, encara que és lleugerament limitant en metionina. Sense gluten. És rica en ferro.
Superaliments estimulants
Maca. És molt estimulant contra l’estrès, la depressió i el cansament. Millora la concentració mental i la resistència física. És afrodisíaca i estimula la vitalitat i la fertilitat. Aporta carbohidrats, proteïnes, ferro, calci, coure, zinc i vitamines B.
Cacao. Aporta energia per a l’activitat física intensa i la fatiga gràcies a la teobromina, un estimulant natural. Conté triptòfan, feniletilamina i anandamina, que afavoreixen el benestar. Ric en polifenols antioxidants com la quercetina. Font de calci, fòsfor, ferro, magnesi, zinc i vitamines A, E, B3 i B9.
RECOMANAT PER
Sol Natural
Autora: Mercedes Blasco, Nutricionista, Màster en Nutrició i salut
Subscriu-te a la Newsletter i rep cada mes Bio Eco Actual gratis al teu correu
Bio Eco Actual, el teu mensual 100% ecològic
Llegir Bio Eco Actual Gener 2025
