La temporada d’hivern arriba marcada per un descens de les temperatures. Durant els mesos més freds de l’any, les nostres defenses se solen afeblir, provocant que siguem més vulnerables a refredats, refredats i grips. És el moment de brindar al nostre cos el suport que necessita i la natura ens ofereix una gran varietat d’aliments rics en antioxidants que ajuden a enfortir el nostre sistema immunitari.
Entre aquests, les fruites cítriques sobresurten especialment gràcies al seu alt contingut en vitamines i minerals. Llimones, kiwis, taronges, aranges, mandarines… Totes tenen en comú el seu contingut en àcid ascòrbic o vitamina C, una vitamina hidrosoluble essencial. Coneguda per les propietats antivíriques i antioxidants, contribueix a la producció i l’acció de les cèl·lules immunitàries, a més d’ajudar a mantenir les barreres naturals contra agents patògens.
També contenen altres nutrients essencials, com potassi, coure i sofre, a més de carotenoides, precursors de la vitamina A. Aquesta vitamina es relaciona amb la reducció de l’aparició d’infeccions respiratòries, el manteniment de les barreres naturals de l’organisme i la producció d’anticossos.
Taronges, els cítrics per excel·lència
Les taronges són les aliades perfectes per a la temporada d’hivern. Es tracta d’una de les fruites amb més poder antioxidant gràcies al seu alt contingut en vitamina C. Es calcula que una peça de mida mitjana (d’uns 225 grams) aporta més del 135% de les necessitats diàries d’aquesta vitamina.
També aporta altres antioxidants com els carotenoides, la luteïna o la zeaxantina, per la qual cosa contribueix a la protecció de les cèl·lules davant el dany oxidatiu i reforça el nostre sistema immunitari, cosa que és ideal per cuidar les nostres defenses abans i durant l’hivern. D’altra banda, el contingut en fibra és destacable, especialment quan es consumeix la peça sencera i no només el suc. Això afavoreix el funcionament normal del trànsit intestinal i la sensació de sacietat.
Encara que se sol menjar sencera o s’utilitza per fer suc, la taronja és un ingredient molt versàtil a la cuina. És excel·lent per prendre com a refrigeri o per preparar receptes de rebosteria, elaborar melmelada, afegir a les salses agredolces de plats orientals o incorporar en amanides de tota mena.
De cultiu ecològic, fruites més dolces i sucoses
Si el que volem és aprofitar al màxim el potencial nutritiu de les fruites cítriques, cal triar-les de producció ecològica. Es coneix que les fruites procedents de cultius ecològics estan lliures de possibles restes de pesticides i fertilitzants de síntesi química. A més, les pràctiques dutes a terme durant la producció afavoreixen el manteniment de la biodiversitat.
Com a resultat, trobem fruites ecològiques més dolces i sucoses que les no ecològiques, ja que en general contenen menys aigua, més matèria seca, una pela més fina i més quantitat de polpa.
A Veritas, ecològics i de proximitat
Taronges, llimones, llimes, mandarines, caquis, kiwis, aranges… Els supermercats Veritas ofereixen una àmplia varietat de cítrics de temporada cultivats per agricultors ecològics de proximitat que es cullen al punt òptim de maduració perquè gaudeixis de tots els seus nutrients i el seu gust inigualable. Troba’ls a la secció de fruiteria de la teva botiga Veritas de confiança!
ESPAI PATROCINAT PER:
Veritas | www.veritas.es
Autora: Amancay Ortega, Nutricionista i Content Manager de Veritas
Subscriu-te a la Newsletter i rep cada mes Bio Eco Actual gratis al teu correu
Bio Eco Actual, el teu mensual 100% ecològic
Llegir Bio Eco Actual Gener 2025
