Nitrits, nitrats, parabens, additius alumínics, saboritzants secrets… Entre els additius poden comptar, segons es denuncia, una sèrie de substàncies potencialment nocives que podrien estar presents, per exemple, en aliments processats com carns, pa o dolços. Substàncies que han estat associades per estudis científics a múltiples problemes de salut, com poden ser, entre d’altres, l’alteració de l’equilibri hormonal o el càncer.