Vegetalia 28/04/2015
Gaudeix de tots els beneficis de l’all sense la seva olor ni el mal alè amb l’all negre!
Es diu que un investigador japonès va buscar la forma de desenvolupar un all sense olor i d’entre les moltes proves que va fer, va col·locar una cabeça d’all sencera en un procés de fumat durant unes setmanes a una temperatura controlada i una humitat alta. Després d’aquest període, el científic va notar que, no només els grans havien agafat un to negrós, sinó que també havíen perdut prop del 97% de la seva olor.
Gràcies a aquest descobriment podem gaudir de tots els beneficis de l’all sense la seva olor característica, beneficis que, a més, es veuen potenciats gràcies a aquest procés d’envelliment. També és important afegir que s’obté de manera natural i sense cap mena d’additiu.
Què ens aporta l’all negre?
L’all negre és ric en compostos ensofrats, polifenols i àcid linolènic, presents en major proporció que en l’all natural.
– Com l’all, combat i prevé les infeccions gràcies a les seves propietats antibiòtiques i antisèptiques.
– És expectorant i descongestiu.
– El seu consum freqüent prevé de malalties cardiovasculars, ja que fa la sang més fluida i augmenta el diàmetre dels vasos sanguinis petits, contribuint a disminuir la hipertensió i el colesterol.
– És diürètic pel seu contingut de potassi, ideal per als que pateixen retenció de líquids.
– Si l’all ja és antioxidant, l’all negre incrementa la seva capacitat, acció que ajuda a prevenir el càncer i els processos d’envelliment.
– Funciona també com a sedant nerviós pel seu alt contingut de fòsfor i sofre. L’all negre té una estreta relació amb l’estrès i les emocions i podria ajudar a tranquil·litzar-nos en moments de nervis.
– Els seus components ensofrats ajuden a la formació de col·lagen, necessari per a la pell, ossos i articulacions.
– És un energitzant natural i vigoritzant corporal, ideal per a atletes i per quan es realitzen esforços físics.
– Enforteix el sistema immunitari i conté un gran nombre d’aminoàcids, essencials i no essencials.
Per notar els seus beneficis és aconsellable consumir d’1 a 3 grans d’all al dia al matí en dejú (per absorbir millor les seves propietats) o abans de qualsevol activitat física, ja que a la nit podria produir insomni.
Té un sabor deliciós, és una mica dolç i molt fàcil de digerir i, el més important, elimina per complet el mal alè posterior. És adequat tant per a adults com per a nens i es poden consumir sols o untats al pa torrat o galetes, també queden ben combinats amb formatges, amanides, pastes o fins on arribi la nostra imaginació!
Aquest és un article amb finalitat informativa. Qualsevol canvi que desitgeu fer en la vostra dieta cal que ho consulteu abans amb el vostre especialista
Font: www.vegetalia.com
