Justicia Alimentaria Global 28/10/2015
La carn: més enllà del càncer. Per Javier Guzmán.
L’últim informe de l’Organització Mundial de la Salut situa les carns processades -com el bacó, les salsitxes, l’embotit o les hamburguesas- en el Grup 1 de substàncies cancerígenes considerades perilloses per a l’ésser humà. L’informe ha causat un enorme impacte mediàtic.
No obstant això, trobem a faltar una anàlisi més profunda sobre la realitat del consum i la producció de carn i fonamentalment sobre la insostenibilitat de l’actual model de la indústria càrnia i tots els seus efectes.
Seguir Llegint
