SEAE 15/12/2015
Investigadors exposen les evidències de les bondats dels aliments ecològics i els seus beneficis per a la salut i el medi ambient.
La demanda d’aliments ecològics continua creixent any rere any a Espanya des de fa més de 20 anys. Espanya és el major productor d’agricultura ecològica (AE) d’Europa.
No en va, l’alimentació ecològica ofereix nombrosos beneficis ambientals i per a la salut, constatats per diferents estudis de rigor científic internacional. No obstant això, aquests aspectes no s’han divulgat adequadament entre els ciutadans del nostre país, que no arriben als nivells de consum de països del seu entorn.
“L’aliment ecològic gaudeix de major densitat nutritiva. Una de les seves majors avantatges des del punt de vista nutricional “ha assegurat aquest matí Mª Dolores Raigón, doctora en Enginyera Agrònoma per la Universitat Politècnica de València i presidenta de la Societat Espanyola d’Agricultura Ecològica (SEAE).
“Els nivells en vitamina C en cítrics ecològics poden superar entre un 10% i 20% als conreats de forma convencional”.
Les repercussions d’aquest diferencial nutricional són múltiples, però es pot observar que si els nivells d’ingesta diària de vitamina recomanats per l’OMS són de 60 ml, i els continguts en 100g de suc ecològic de taronja són de 45mg, amb suc de taronja convencional, amb prou feines s’aconsegueixen els 37mg. Per tant, amb menor quantitat de producte ecològic s’aconsegueix abans els nivells de nutrients diaris recomanats per la medicina.
Sobre aquest dèficit nutricional ha aprofundit Francisco Mata, metge, especialitzat en promoció de la salut i nutrició i coordinador de la Xarxa Social de Salut. “Es calcula que uns 36 milions de defuncions, el 63% dels 57 milions de morts registrades en el món el 2008, es van deure a malalties no transmissibles, això són malalties no transmissibles poden prevenir-se o controlar-se mitjançant l’abandonament del tabac, una dieta saludable, l’activitat física i el nul o moderat consum d’alcohol “, assenyala Mata. “Bona part d’aquestes malalties es podrien evitar amb una correcta nutrició, i això implica necessàriament aliments ecològics”. Mata ha destacat també el perill de disrupció endocrina que produeixen els agroquímics en la salut de les persones. Aquestes alteracions hormonals són encara més perilloses per les sinergies que es produeixen entre diferents herbicides, plaguicides i fitosanitaris químics”.
Però els esforços per prevenir les malalties no transmissibles, segons detalla el metge, “van en contra dels interessos comercials d’operadors econòmics poderosos i aquest és un dels majors desafiaments que enfronta la promoció de la salut”.
José Antonio Rico, president del Comitè d’Agricultura Ecològica de la Comunitat Valenciana (CAECV), ha denunciat “les informacions i afirmacions especulatives no contrastades, que es difonen ràpida i fàcilment per les xarxes socials i els mitjans de comunicació i que fan un fort mal al sector “.
Clara Navío, presidenta d’Associació de Periodistes d’Informació Ambiental, APIA, ha destacat la necessitat d’oferir informació veraç rigorosa i independent, que ajuden a la població a “sensibilitzar-, actuar i reclamar sobre qüestions que els afecten directament”.
En aquest sentit, Roberto Bautista, tennista professional ha recordat com es va iniciar en l’alimentació ecològica a partir d’una lesió: “Des que em aliment ecològic he notat una millora del meu rendiment físic”.
La jornada s’ha celebrat a la Universitat Politècnica de València (UPV), reunint a unes 60 persones i ha estat retransmesa per streaming.
