Qbio 14/10/2016
Recepta: Bunyols de Quinua Real i espinacs.
Gaudeix de tots els beneficis de la quinoa amb aquests bunyols de Quinua Real, espinacs i espècies. Són fàcils i ràpids de preparar i estan deliciosos. Una recepta de Laura Kohan.
Ingredients:
– 2 grapats grans de fulles d’espinacs
– 1 llimona
– Oli d’oliva extraverge
– 125 gr de farina de Quinua Real (mitja tassa)
– 75 grams de farina de cigrons o blat de moro
– ½ culleradeta de llevat de forn o bicarbonat
– 2 grans d’all premsats o una culleradeta d’all en pols
– 1 culleradeta de ceba en pols
– 1 culleradeta d’orenga sec
– Pebre negre mòlt
– Sal marina
– 1 tassa de beguda d’ametlles amb calci
Preparació
Pica les fulles d’espinacs finament (o passar per la picadora). Regar amb suc d’una llimona.
Barrejar la farina de Quinua Real amb la farina de cigró. Afegiu el llevat, l’all, la ceba en pols, l’orenga, el pebre i una mica de sal. Afegir també els espinacs amb el suc de llimona i incorporar poc a poc la beguda vegetal fins a tenir una massa sense grumolls, cremosa i que permeti fer boles amb ajuda de dues culleres.
Deixar reposar a temperatura ambient durant una mitja hora.
Fregir cullerades de massa en oli d’oliva ben calent.
Descobreix més receptes i informació interessant a www.qbio.bio
