Natursoy 22/10/2016
Recepta: Mandonguilles de tofu.

A qui no li agraden unes bones mandonguilles? Ara pots provar a fer-les amb proteïna vegetal amb aquesta recepta de la mà de Natursoy, et sorprendran!

Ingredients (per a 2 racions)

– ½ paquet de tofu fresc
– ½ paquet de tofu fumat
– 1 pastanaga ratllada i escorreguda
– ½ all
– Julivert picat
– Unes gotes de salsa de soja o tamari
– 3 c.s. de sèsam torrat
– Farina blanca
– Oli per fregir

Preparació

1. Bullir els tofus 5 minuts, i passar-los per la batedora. Ha de quedar una massa molt espessa, de manera que gairebé no posar res de líquid.

2. Daureu lleugerament l’all picat i afegir-li la massa de tofu, pastanaga ratllada, llavors, julivert i unes gotes de salsa de soja.

3. Barrejar-ho tot bé i modelar la pasta, donant-li forma de mandonguilles. Si fos necessari augmentar la seva consistència, afegir una mica de farina blanca (opcional)

4. Arrebossar cada mandonguilla amb una mica de farina (opcional).

5. Es poden cuinar de dues formes a escollir:

– Posar-les en una safata de forn, pincelarlas amb una mica d’oli i enfornar uns 15-20 minuts.
– Escalfar oli i fregir fins que es daurin. Retirar les mandonguilles quan estiguin fetes. Posar-les en una safata amb paper absorbent, per eliminar l’excés d’oli.

Descobreix més informació interessant a natursoy.com