Pot semblar estrany o potser sorprenent que ja a primers de febrer ens posem a parlar del detox i de la primavera, però la veritat és que és el moment ideal per començar a facilitar el procés d’eliminació dels excessos que hem acumulat durant la tardor- hivern (sense oblidar el nadal), i d’aquesta manera preparar-nos per poder entrar a la primavera en les millors condicions possibles.
En aquesta estació que s’aproxima, l’energia que havia estat “hivernant”, inicia un moviment ascendent; sembla que la vida torna a brollar després d’un recés i és un bon moment per a la creativitat i l’inici de nous projectes. En aquest moment també es posen de moda moltes dietes, dejunis o remeis per a “netejar-nos”.
En aquesta funció fisiològica de “netejar”, és a dir, d’eliminar els residus produïts pel metabolisme cel·lular, així com els tòxics ambientals, estan implicats diferents òrgans, que funcionen en última instància, com un tot: els ronyons, filtrant la sang; l’intestí, afavorint processos d’absorció de nutrients i excreció a través de la femta; la pell, a través de la suor; els pulmons, eliminant diòxid de carboni; el sistema limfàtic, drenant l’excés de fluid i ajudant a netejar-nos cèl·lules cancerígenes o organismes patògens; i finalment, potser el més conegut de tots, el fetge (són molt populars les neteges de fetge a la primavera), encarregat entre altres, de netejar la sang de substàncies nocives (inclosa la cafeïna, la nicotina o l’alcohol).
Aquestes funcions d’eliminació es poden estimular o afavorir amb mètodes naturals (inclosos aliments) i és llavors quan parlem de “detox”. Dins d’aquests mètodes n’hi ha alguns més dràstics (dejunis, dietes a base de sucs, purgues, etc.), on hi ha la idea que aquesta neteja del cos pot fer-se en uns dies (per després tornar als nostres hàbits de sempre, siguin els que siguin). Tot i que òbviament això té el seu valor, aquesta aproximació no té en compte que canviar el nostre medi intern necessita temps i que el detox és un hàbit i que l’ideal és que passi en el dia a dia.
En aquest sentit i com a alternativa a aquestes formes més brusques, el que proposo aquí és d’una banda, iniciar abans aquest procés de neteja, d’altra utilitzar l’aliment com a eina principal, i finalment fer-ho de forma gradual. D’aquesta manera el camí es fa més lleuger i es facilita l’arrelar alguns hàbits que poden perdurar en el temps (per cert, si a més sents que et vindria bé perdre uns quilos aquest és un dels mètodes més efectiu i respectuós amb la salut) .
A nivell d’alimentació és recomanable seguir de forma habitual una alimentació basada fonamentalment en aliments integrals d’origen vegetal: cereals, llegums, verdures, algues, fruites, llavors i fruita seca; sigui aquest o no el teu cas, si vols estimular el procés de neteja en aquesta època, et recomano disminuir alguns aliments i augmentar-ne altres.
Així, reduirem el consum de sal (encara que sigui de bona qualitat, com la sal marina sense refinar) i disminuirem la quantitat de proteïna animal si és que l’estem prenent (carns, peix, ous i lactis); de fet en aquesta època, com menys millor. També et proposo limitar i millor encara eliminar completament el consum de farines (refinades, però també integrals), i sobretot farines fornejades (pa, pizza, galetes, magdalenes). Reduir el consum d’olis (inclosos els de primera pressió en fred) i eliminar per complet el consum d’aliments processats o manipulats industrialment, també cafè, tabac, alcohol, sucre i begudes carbonades.
En un sentit oposat, augmentarem el consum de fulles verdes (col arrissada, col, Kale, fulles de naps, de raves, pastanagues, porros, api, cibulet, etc….), cuinades lleument perquè mantinguin les seves propietats i menjar-ne tots els dies (almenys a l’hora del dinar) formant una part important del nostre plat; també afegir germinats de forma habitual així com raves i naps (crus, escaldats lleugerament, al vapor, o en amanida). Podem fer servir alguns condiments àcids amb freqüència com el vinagre d’arròs o unes gotetes de llimona, i afegirem al plat també vegetals fermentats ( “pickles”) que els pots comprar o fer-los a casa.
Fent el que acabo de comentar afavorim un detox suau i alhora molt profund i efectiu i una entrada a la primavera plena d’energia. Però com que no només de pa viu l’home, a més de l’alimentació podem tenir en compte altres aspectes també rellevants i que donen suport de forma molt important als ajustos que estem proposant:
–Sopar poc i d’hora; si cada dia estem 12 hores sense menjar, és com fer un dejuni de mig dia cada dia (per exemple, sopar a dos quarts de nou i esmorzar a aquesta mateixa hora). Això no és una regla estricta, però realment el procés detox es veu molt afavorit per sopars frugals.
–Exercici diari (sí, diari!): L’exercici moderat ajuda a mobilitzar la circulació sanguínia i limfàtica, estimula el moviment dels intestins, millora la immunitat, ajuda a eliminar CO2 per la respiració i encara més, millora l’estat d’ ànim.
–Respiracions profundes, sobretot una exhalació perllongada (que s’usa típicament en alguns exercicis respiratoris de ioga) ajuda a eliminar CO2.
–Descansar adequadament, ja que la falta de descans augmenta les deixalles cel·lulars i disminueix la capacitat del sistema immunitari; per contra el descans promou un bon funcionament del fetge i millora la immunitat.
-Algunes tècniques usades tradicionalment milloren la circulació sanguínia i limfàtica: fregues corporals, massatges o sauna, així que si en tens l’oportunitat prova-les.
Pots triar algunes d’aquestes propostes o intentar fer-les totes i experimentar l’efecte que té en el teu cos i en el teu nivell d’energia i vitalitat… camí de la primavera.
Autora: Dra. Eva T. López Madurga. Metge especialista en Medicina Preventiva i Salut Pública. Consultora de Nutrició, Macrobiòtica i Salut Integral
Bio Eco Actual Febrer 2017
