P.A.E. 13/02/2017
La indústria alimentària inverteix en ecològic com a via de diferenciació.
La indústria alimentària convencional busca vies de diferenciació i recuperar facturació i quota de mercat amb la seva entrada al sector dels aliments ecològics. Així ho assegura el director d’Eco-Logical, Diego Roig.
El consumidor ecològic cada vegada té més opcions. La despesa realitzada en aliments i begudes convencionals ha retrocedit un 2 % entre els anys 2011 i 2015. Mentrestant, la despesa en ecològics ha augmentat en gairebé un 57%, reflecteix l’últim estudi del Ministeri d’Agricultura i Pesca, Alimentació i Medi Ambient sobre “Caracterització del sector de la producció ecològica espanyola en termes de valor i mercat. 2015“.
La despesa en aliments ecològics, a l’alça
Els aliments ecològics suposen ja l’1,5 % del total de la despesa alimentària, amb dades de 2015, i les previsions apunten que en els propers anys continuï escalant posicions. Aquest escenari ha contribuït que les empreses alimentàries, que veuen “l’ecològic com un sector amb creixement i amb potencial“, desenvolupin iniciatives en aquest sentit, afirma.
Segons Roig, fins i tot hi ha “novetats” que van entrar primer al mercat via “ecològica”, com per exemple amb les begudes i postres vegetals ecològiques, que han evolucionat cap a convencional. Tanmateix, l’aposta “ecològica” de multinacionals és cada vegada més patent al fil també de les noves tendències de consum, explica el director d’Eco-Logical, empresa d’assessoria i consultoria al sector de distribució i producció ecològica.
“El consumidor dóna cada vegada més importància a un estil de vida saludable“, recalca Roig. I assenyala que la creixent preocupació pels mètodes de producció fan que el client “percebi els aliments ecològics com a més sans i més respectuosos amb el medi ambient”.
Un consumidor conscienciat
Aquesta sensibilitat del consumidor no ha passat inadvertida la indústria alimentària que ha constatat les “perspectives de creixement del sector i la confiança que anirà a l’alça” en els propers anys. Segons la seva opinió, el mercat espanyol segueix així “l’evolució del mercat d’alimentació europeu, on l’opció ecològica en alguns països ja ha deixat de ser un nínxol per convertir-se en habitual” i el “capital avalua la realització d’inversions estratègiques”.
L’última operació s’ha anunciat fa tot just unes setmanes: Ebro Foods ha adquirit la catalana Vegetalia per reforçar la seva participació en el sector de l’alimentació ecològica (de l’operació han quedat exclosos els restaurants).
A més, altres grans empreses del país no han estat alienes a les possibilitats que ofereix el sector ecológico. En el cas de les begudes i dels olis, sectors capdavanters en convencional i en ecològic. Des de fa temps es poden trobar cervesa, vins i olis bio de, per exemple, Cervesa San Miguel, Torres, García Carrión, Codorníu, Borges, o La Española
En alimentació infantil, tant Hero com Dulcesol van llançar l’any passat productes ecològics dirigits a aquest segment. El de la fruita seca un altre dels segments ecològics més forts, compte amb oferta en bio amb empreses com Borges o Aperitius Medina.
D’altra banda, la categoria de lactis refrigerats és un altre dels aliments bio més demandats i Danone comercialitza a Espanya des de l’any passat iogurt ecològic, mentre que Nestlé també ha diversificat cap a gelats ecològics. Puleva porta una trajectòria àmplia al sector, ja que a finals de 2011 va llançar la seva llet ecològica, encara que el grup Lactalis treballava aquest concepte a Espanya des de gener de 2002 sota la marca President.
A tots ells cal sumar exemples als sectors de les conserves i les comercialitzadores hortofrutícoles.
L’interès del capital risc
D’altra banda, Roig destaca l’interès de les empreses de capital risc pel sector bioespanyol, en vista del seu creixement de dos dígits en els últims anys, i cita com a exemple la compra per part de Nazca Capital de El Granero Integral. Grans empreses -que contrasten davant les petites i mitjanes que exclusivament comercialitzen productes eco-, entren al mercat ecològic: “Hi ha oportunitats per a tothom”, assegura Roig.
Les grans firmes poden visibilitzar la producció bio a segments de la població que encara no són consumidors ecològics, però que per mitjà de la seva via descobreixen un sector amb un compromís social que va més enllà d’una producció lliure de pesticides.
Publicat a pae.gencat.cat – Font: Anabel Pascual, EFE Agro – www.efeagro.com
