test af kemien i fastfoodemballage

Ecologistes en Acció 14/03/2017
Estudi europeu troba elevats nivells de tòxics en els envasos de menjar ràpid.

Un estudi dirigit per l’Organització de Consumidors Europea (BEUC) troba contaminants hormonals fluorats en la meitat dels envasos de menjar ràpid analitzats.

L’Organització de Consumidors Europea (BEUC) ha dirigit, al costat d’organitzacions de consum de 5 països entre les quals figura la Organització de Consumidors i Usuaris Espanyola (OCU), un estudi per analitzar 65 envasos de cartró i paper utilitzats com envasos per menjar ràpid . Entre els envasos sotmesos a test es trobaven caixes de cartró de pizzes, envasos d’hamburgueses, papers de rebosteria i bosses de crispetes.

A cada país es van analitzar 13 mostres de marques com McDonald ‘s, Burger King, KFC i Starbucks.

Es poden veure els resultats junt amb la carta enviada a membres del Parlament Europeu aquí (en anglès). 

La meitat dels envasos tenen compostos tòxics perillosos

Els resultats de les proves de laboratori mostren que la meitat dels envasos analitzats contenen compostos perfluorats * inclosos en la llista de substàncies molt preocupants del Reglament de substàncies químiques REACH, com el PFOA (àcid perfluorooctanoico), un disruptor endocrí relacionat amb la reducció de la fertilitat i danys al fetus.

Per a l’organització de consumidors europea, l’elevat contingut d’aquests tòxics trobat en un terç dels envasos demostra l’ús intencionat per part de les empreses de menjar ràpid.

De les 13 mostres analitzades a Espanya i segons dades de l’OCU, encarregada de l’estudinomés es van trobar nivells significatius de perfluorats en 3 productes: dues bosses de crispetes per microones i un envàs de cartró de patates fregides.

pfcs en comida rc3a1pida

Resultats de l’estudi. El límit entre nivell alt (vermell) i baix (groc) se situa a 100/ dm2

Per què preocupen els compostos perfluorats?

ls compostos perfluorats són un conjunt de substàncies industrials que s’utilitzen com a recobriment de materials en contacte amb aliments perquè repel·leixen el greix i l’aigua i, per tant, eviten que els envasos es “s’humitegin”. També s’utilitzen per a impermeabilitzar roba, com la de muntanya

Però aquestes substàncies fluorades “escapen” del recobriment, com indiquen numerosos estudis i queden dins dels aliments, especialment en els més grassos, contaminant-los.

Algunes d’aquestes substàncies es comporten com a disruptors endocrins i causen danys a la salut per la seva capacitat d’alterar el funcionament normal del sistema hormonal d’humans i fauna silvestre a molt petites dosis.

En concret, l’exposició a compostos fluorats es relaciona amb danys al sistema immunològic (són immunodepressors) i el contingut en la sang de dones embarassades augmenta significativament el risc d’avortament espontani.

Existeixen alternatives sense substàncies fluorades

El fet que la meitat de les mostres d’envasos no continguin aquests tòxics demostra que és possible utilitzar alternatives més segures.

Un exemple és el de la borsa de crispetes de blat de moro sense compostos perfluorats tòxics inventada per una empresa espanyola, que va permetre que aquest producte tornés a vendre en una cadena de supermercats danesa compromesa amb els productes sense tòxics, com vam veure en aquest post.

Legislació europea

D’acord amb la legislació vigent a la Unió Europea, els materials en contacte amb aliments han de ser “segurs i inerts”, és a dir, no han d’afectar la seguretat dels aliments.

Els resultats d’aquest estudi posen de manifest la manca de normativa adequada per a les 3.000 substàncies usades per a materials en contacte amb aliments, de les que només 320 estan regulades actualment, com denuncia la OCU.

* Substàncies que contenen almenys un àtom de fluor. Un subconjunt serien les substàncies alifàtiques altament fluorades que contenen un o més àtoms de carboni en els quals els hidrògens han estat substituïts per àtoms de fluor. Aquests compostos s’anomenen substàncies per- i polifluoroalquilo o PFAS.

Font: Ecologistes en Acció – Bloc Libres de Contaminantes Hormonales

Deixa un comentari

Please enter your comment!
Please enter your name here