Compartim amb vosaltres la recent entrevista realitzada per l’Associació Vida Sana a Arturo Santiago, fundador de Bio Space, l’establiment ecològic líder de Barcelona.

A Bio Space se’l considera un comerç emblemàtic, històric i pioner a nivell nacional en el sector “bio”. La seva oferta proporciona els més variats i la major quantitat de productes ecològics.

Consolidat com a líder en productes frescos a BCN, a més de contribuir a la difusió de la cultura “ecològica” mitjançant l’assessorament, tallers i cursos en tots els àmbits del desenvolupament humà, fomenta l’equitat i justícia social amb tots aquells amb els que col·laboren estretament i són afins a aquestes idees. Estan d’aniversari.

Arturo Santiago té 62 anys. Està casat i té una filla, Anais. Arquitecte de formació, les circumstàncies de la vida li van anar derivant cap a l’ecologia i les noves formes d’entendre la vida. Tot això es va acabar consolidant en el Projecte Bio Space; és a dir, segons confessa, és empresari per la causalitat. Cada dia morim i naixem, diu. Cal viure el present perquè la vida és el propi viatge, assumeix. I assenyala: “Espero aconseguir la suficient expansió de consciència com per aconseguir un estat de felicitat el més permanent possible”.

Pioners

-Sou pioners en aquest sector a l’estat espanyol… Com van ser els inicis?
-I tant, en els inicis existia un escenari molt diferent a l’actual; vam ser dels primers a nivell nacional del sector ecològic amb una superfície i oferta significatives, tot i que la incorporació de nous productes era àrdua i de vegades complicada. En els inicis dels 90 incorporem els primers productes ecològics abans fins i tot que naixés Bio Space. Les relacions entre els agents del sector era molt més propera i possibilitava col·laboracions més estretes.

El coneixement del que “bio” encara era escàs i requeria una tasca molt més exhaustiva d’explicacions; els recursos eren limitats i entre les cinc persones inicials havíem de repartir-nos totes les funcions, així que de vegades també em tocava repartiment o neteja.

-Quants anys celebreu en el vostre proper aniversari? Moltes anècdotes, suposo…
-Celebramos la nostra majoria d’edat, 18 anys, i la veritat és que estem molt contents i satisfets de l’evolució i trajectòria seguida fins ara per Bio Space, tant per la fidelitat de tots els que mai han deixat de donar-nos suport com d’aquells que es van incorporant. Alguna anècdota tenim, com aquells petits que, perseguint, ja et pregunten si el producte té “gluten”, com una cosa incorporat i normal.

També segueix sorprenent a les persones veure a famosos comprant amb tota naturalitat. O els comentaris d’una doctora que, havent patit càncer, et confessa que abans no tenia en compte la importància d’una bona alimentació orgànica i com gràcies a això va ser un factor decisiu en la superació de la seva malaltia i en la seva vida. També, més en els inicis, hi havia gent que preguntava per les marques convencionals i se sorprenia que no tinguéssim per exemple Coca-cola, ha ha ha.

Arturo Santiagi
Arturo Santiago, fundador de Bio Space

L’evolució

-Com ha anat evolucionant el sector “bio” a BCN?
-Al llarg d’aquests anys el sector “bio” ha experimentat un procés en continu creixement i evolució d’una manera autèntica, ordenada i orgànica, en aquests últims temps apareixen nous tipus de consumidors i augmenta el consum significativament alhora que apareixen nous actors en el sector distribució, alguns no fa molt indiferents i fins contraris a aquestes filosofies però que hi veuen una bona oportunitat i no la van a desaprofitar. De nosaltres dependrà reconèixer els llops disfressats de xais i actuar en conseqüència.

-Potencieu la proximitat i el km 0? Com us proveiu?
-Encara que disposem de productes europeus, dins dels estàndards de qualitat que requerim, sempre triem productes nacionals o locals i fomentem el comerç de proximitat ajudant els petits productors, fins i tot econòmicament en algunes ocasions que ha estat necessari; vam rebre un reconeixement públic en aquest sentit. La resta ho completem segons les temporades o climatologia en cada moment.

-Penses que el comerç ecològic està en auge tot i la crisi? Com ho noteu vosaltres?
-Com comentava, el sector “bio” és l’únic sector que continua en expansió amb percentatges importants i més amb potencial de creixement a llarg termini. Això està fent que la gran distribució i la indústria alimentària convencional estiguin prenent posicions i guanyant quota de mercat. Per al sector especialitzat a BCN suposa una contínua posada a punt, actualització i innovació, cosa que nosaltres estem duent a terme amb la incorporació de la nova generació, que aborda aquests temes de forma excel·lent i eficaç.

-De quina manera podríem convèncer la població perquè fes l’acostament al consum ecològic?
-El escenari ha canviat i encara que mai està de més difondre i donar suport amb la informació l’assessorament al món ecològic, no és com fa 20 anys. Hauria d’imperar l’honradesa, l’exemple i poder equilibrar els creixements amb la demanda, perquè em temo que, si això no es produeix d’una manera “orgànica”, serà difícil controlar els processos amb els nous “actors” bolcats massivament. Podríem arribar a situar-nos on està ara el sector alimentari convencional i desvirtuar l’essència inicial de l’ecologisme, encara que sempre ens quedaran els petits reductes d’autèntica conscienciació.

-Quines varietats de productes teniu a Bio Space? Què us diferencia d’altres espais afins?
-Podem dir que és una de les ofertes més completes del mercat (més de 9.000 productes en l’actualitat) i qualsevol família de productes o producte està representat i es pot fer qualsevol cistella de la compra, per molt especialitzada que sigui, sense sortir de bio Space. La transmissió de coneixement comercial entre generacions ens ha portat a oferir una gran varietat de productes frescos en què realment destaquem (fruites, verdures i hortalisses, elaborats carnis, proteïna vegetal, làctics, etc.). Van guanyant importància els productes sense gluten, sense lactosa, sense sucres, vegans, macrobiòtica, congelats … I a la planta superior, higiene i cosmètica, complements dietètics, secció infantil, l’aula de tallers i formació i molts altres annexos.

Bio Space On-line

-Què oferiu a la vostra clientela a més dels vostres productes?
-Bio Space, a més de supermercat ecològic, és també un equip humà, gairebé quaranta persones actualment, en formació contínua, intentant satisfer i atendre les màximes dubtes, per poder donar el millor servei. Amb la targeta Bio Space es poden acumular punts en funció del volum de compra i gaudir-los en descomptes quan es vulgui i en els productes que més interessi al consumidor, acumulant-se en molts casos als descomptes habituals. Aparcament. Enviament a domicili. Degustacions de productes, així com tallers i cursos per a facilitar la introducció a les noves formes d’alimentació. També la facilitat de la compra en línia.

-Si no podem desplaçar-nos al vostre comerç, podem comprar per internet? Què podem trobar a la vostra web en línia?
-La pressió de la demanda i el fet de tenir una única botiga ens va portar a facilitar l’accés al major nombre possible de consumidors a través de la compra en línia; avui ja es distribueix a tot el territori nacional en 24/48 hores.

A més des del web www.biospace.es tens accés a tots els apartats, la botiga en línia amb accés directe a la compra i el bloc blog.biospace.es a les pestanyes de la part superior: allà pots consultar un gran nombre de receptes saludables per a tot tipus de tendències i qualsevol hora del dia i també algunes amb la facilitat de les videoreceptes. I articles de benestar i salut. I les Novetats i els interessants Tallers i Activitats.

Projecte de vida

Només disposeu d’una botiga física?
-Sé que sorprèn que al llarg dels anys no hi hagi més implantacions Bio Space, i no és que no hàgim hagut oportunitats i propostes de tot tipus per a això, algunes molt temptadores. Malgrat tot, totes aquestes propostes eren a costa de sacrificar el nostre temps de vida. És una opció personal amb la meva parella però hem preferit concentrar-nos totalment en el projecte que ens ocupa, aportant tot l’afecte i energia que necessita. Ara, amb el relleu de la nova generació, potser hi hagin noves directrius, encara que sempre intentarem mantenir l’esperit i l’essència inicials.

Com aneu a celebrar l’aniversari del comerç?
-Seguim actualitzant els sistemes informàtics, hem incorporat més persones i oferirem als nostres clients a través de la targeta “Bio Space” la possibilitat de la cistella bàsica amb les millors marques, perquè tothom pugui tenir accés a aquests productes ia més amb la millor qualitat-preu. Tot això amb independència de les ofertes habituals. També anem a apropar més productes a casa i noves sorpreses que aniran apareixent en les Novetats del Bloc.

Sara Buñuel – Associació Vida Sana

BioCultura. La fira de la primavera

-Què ha significat BioCultura per a BCN?
-BioCultura ha estat i continua sent un referent no només a Barcelona sinó a nivell nacional i, al llarg dels any, s’ha demostrat que la fira és una peça clau en l’evolució del sector “bio”. Ajuda a despertar consciències i posa en evidència moltes vegades qüestions que només la professionalitat dels anys pot deixar patent; en definitiva, és una gran sort per a Barcelona disposar d’aquesta gran fira i que hi hagi possibilitat de gaudir-cada primavera. No la desaprofitem!


Més informació
BIO SPACE
C/Valencia 186, Barcelona  08011
info@biospace.es
www.biospace.es