VRAI 20/06/2017. – En els últims anys, els productes ecològics (també anomenats orgànics, eco o bio) han experimentat un enorme creixement a casa nostra. Han passat de ser considerats un producte gourmet, car i exclusiu de botigues especialitzades, a ser habituals en la cistella de la compra, amb una gran varietat referències, a un preu assequible i fàcils de trobar en tot tipus de botigues i grans superfícies.
No és una moda més o menys efímera. La demanda és cada dia més gran, perquè també és major la conscienciació de la societat i la certesa que aquests productes són més saludables per a l’ésser humà, i igualment beneficiosos per als animals i el medi ambient. I, afortunadament, també són cada dia més les marques que comparteixen aquesta filosofia ecològica. Algunes, com Vrai, porten fent-ho des de fa dècades.
Però, què són exactament els aliments ecològics? Aquells aliments cent per cent naturals que s’obtenen sense utilitzar químics en totes les etapes: des del creixement (de vegetals i animals) i la producció, fins a la distribució. Aquests processos orgànics són absolutament respectuosos amb la natura i amb les persones, i, en conseqüència, aporten una gran quantitat de beneficis.
Vrai, la marca pionera i líder en productes lactis ecològics, els resumeix en aquestes 7 raons fonamentals per consumir productes ecològics
Per salut
No utilitzen conservants, ni colorants, i tampoc antibiòtics, fertilitzants químics o pesticides. Tot i que aquests últims prevenen malalties i plagues, poden ser susceptibles de deixar restes de residus tòxics perjudicials per a la nostra salut; de fet, molts especialistes els consideren causa d’algunes malalties com mal de cap, problemes cardíacs, asma, al·lèrgies, osteoporosi, i fins hiperactivitat o càncer.
Per contra, els aliments ecològics no tenen incidència negativa en el nostre metabolisme perquè, en no tenir traces sintètiques, s’assimilen millor. A més, tenen més nutrients, gràcies a l’ús de fertilitzants naturals, amb més presència de vitamines, minerals i antioxidants.
Per la seva gran quantitat de beneficis
Són productes de temporada. És a dir, productes que es donen naturalment en cada estació i que, per tant, no necessiten additius per a la seva conservació posterior. I a més són més rics en nutrients.
D’altra banda, la legislació sobre productes ecològics impedeix l’ús d’antibiòtics en el tractament dels animals, evitant conseqüències negatives en el consumidor. Els veterinaris encarregats de la seva cura i tractament ho fan amb mètodes que prevenen malalties, alhora que eviten també els tranquil·litzants i les hormones.
Perquè són respectuosos amb el medi ambient
Tenir cura del planeta i aconseguir un consum sostenible són dos dels grans objectius d’aquests productes. Reduir la contaminació de l’aigua i l’aire suposa evitar riscos per a la nostra salut i un compromís amb el futur, lluitant contra l’efecte hivernacle i aconseguint una major eficiència energètica amb l’ús de fonts renovables.
A més, l’agricultura ecològica fertilitza la terra i frena la desertificació; afavoreix la retenció de l’aigua i no contamina els aqüífers; fomenta la biodiversitat; respecta els cicles naturals dels cultius; afavoreix la biodiversitat i l’equilibri ecològic; potencia la fertilitat natural dels sòls i la capacitat productiva del sistema agrari; recicla els nutrients incorporant-los de nou a terra com a adobs orgànics; i utilitza de forma òptima els recursos naturals.
Perquè tenen cura de la ramaderia
Està comprovat que la cria i alimentació dels animals amb aliments ecològics és més saludable per a ells. A diferència d’altres sistemes de producció en els quals els animals estan tancats i pràcticament amuntegats amb l’única finalitat de ser “rendibles”, la ramaderia ecològica els permet viure en condicions de major llibertat, perquè tinguin un desenvolupament normal i gaudeixin d’una millor salut. Això repercuteix en el resultat final, i al no utilitzar hormones ni mètodes d’inseminació artificial, també ajuda a conservar les espècies locals, les més aptes per aquesta zona.
Perquè tenen màxims nivells de qualitat
Des de la selecció de la matèria primera fins que vam realitzar la compra, les empreses oficials de control garanteixen que la totalitat dels processos compleixin amb tots els estàndards de qualitat, que són més nombrosos i més exigents que en altres productes alimentaris. D’aquesta manera, ens permet saber que els productes ecològics són cent per cent fiables a l’hora de consumir-los. I d’altra banda, els propis processos permeten mantenir la puresa de tots els ingredients, i això es nota en el seu sabor.
Perquè no són transgènics
Els organismes genèticament modificats o transgènics no s’accepten en els estàndards de l’agricultura ecològica. Tot i que encara queda camí per recórrer en el coneixement de la relació a llarg termini entre el seu consum, la seguretat del seu ús i les seves conseqüències per al nostre planeta i la nostra salut.
Perquè són ecològics de veritat
Perquè un aliment sigui ecològic, almenys el 95% dels seus ingredients ha de provenir de la producció ecològica, i la resta ha de justificar-se. A més de passar per rigorosos controls, han de comptar amb certificats oficials en totes les seves pràctiques, regulats per la Unió Europea. Els Consells Reguladors de les diverses comunitats s’encarreguen de vigilar que els productes que es venen amb etiqueta ecològica ho siguin de veritat. Aquestes etiquetes garanteixen que un producte ha estat elaborat seguint les pràctiques apropiades i són un aval de la qualitat ambiental dels productes ecològics.
Més informació sobre Vrai a www.vrai.es
