Tomàs Barriach, (Reus, 1984), enginyer industrial, forma part de la segona generació al capdavant de l’empresa amb la seva germana Anna. Tots dos viuen l’alimentació ecològica des de la seva infància com una forma de vida, dirigint Oleander S.A.
Aliments Biològics, allunyats de les fórmules obsoletes del mercantilisme. Han sabut progressar amb un triple compromís: l’harmonia amb el productor, amb el producte i amb el consumidor, a Oleander el concepte comerç just no és una etiqueta.
Si et poguessis escapar a un concert aquest estiu, a qui t’agradaria veure?
Posats a triar, et diria Daft Punk però em temo que fa deu anys que no donen cap directe… Amb la calor de l’estiu qualsevol ritme caribeny com Toots and the Maytals o els Specials. Sempre que vaig a algun dels seus concerts surto satisfet, amb un somriure a la cara i cansat, o sigui que el ritme està assegurat.
Creus que es pot menjar bé i ecològic anant de marxa?
Cal intentar-ho almenys! La veritat és que no sempre tenim prop establiments on s’ofereixi alimentació ecològica però a poc a poc va canviant la tendència i és més la gent que es compromet amb l’alimentació sana i sostenible. El que no falla mai al dia següent d’una nit de festa és un bon suc de fruita i un plat de pasta ecològica.
Per què millor triar aliments lliures de pesticides i d’organismes manipulats genèticament?
Primer per salut i després per sostenibilitat i respecte.
A ningú li agrada la idea que el seu cos es converteixi en un magatzem de residus tòxics derivats de pesticides i fertilitzants i en alimentació convencional s’ha arribat al límit: monocultius que impedeixen l’equilibri natural de l’ecosistema, tractaments “preventius” descontrolats i els fertilitzants! A diferència dels pesticides, els fertilitzants no estan tan presents en les preocupacions dels mitjans de comunicació (exceptuant Bio Eco Actual, és clar) i per tant, en les del consumidor i tenen una presència terrible en les pràctiques de l’agricultura i ramaderia convencionals. A tot això li afegim que l’agricultura ecològica respecta la sostenibilitat del territori i els actors que intervenen i l’elecció per aquesta classe d’aliments està claríssima!
Explica’ns en què es basa el triple compromís d’Oleander amb el productor, amb el producte i amb el consumidor
Oleander fa 25 anys aquest 2017. Això s’ha aconseguit des del respecte al productor, al producte i al consumidor. Joan (gerent de Oleander fins fa 6 mesos) ho sabia i tant la meva germana Anna, jo, com la resta de l’equip, tenim clar l’important que és mantenir aquesta mentalitat sense oblidar l’evolució obligada que tota empresa ha d’afrontar. La nostra ètica professional ens mostra que respectant al productor permetem que el producte sigui de la qualitat òptima al preu just sense oblidar-nos d’un factor fonamental a l’hora de respectar el consumidor: assegurar que un producte ecològic sigui ecològic. El boom del sector ecològic no hauria de permetre que s’actuï de forma poc transparent. Recorrent al tòpic: el temps posarà a cadascú al seu lloc.
Si poguessis triar, amb que et quedaries ¿amb una llavor o amb un Ferrari?
A veure, plantejat així amb el Ferrari, no seré hipòcrita! Però si em dones a triar entre un món sostenible i responsable o el luxe personal, em quedo amb la primera opció. Hem de posar el nostre gra de sorra per millorar com a societat i si cal fer algun sacrifici, doncs que sigui per bé.
Per què està augmentant el veganisme entre els més joves?
Crec que també el veganisme augmenta entre la gent gran, em dóna aquesta sensació … Al final és un tema de consciència, una petita revolució, amb les bases del respecte als animals, la salut i la sostenibilitat i és possible que els joves, sent conscients d’aquest món tan agressiu on vivim i del futur que els espera, vulguin aportar el seu granet per canviar aquest model.
