ESPAI PATROCINAT PER
El Granero Integral
Per mantenir un bon estat de salut és necessari proporcionar a l’organisme una aportació diària, correcte i equilibrada de vitamines. Una dieta variada i rica en aliments vitamínics ens les proporcionarà en la quantitat òptima.
Les vitamines són necessàries ja que l’organisme no les produeix per si mateix, pel que la seva manca es tradueix en una alteració en el metabolisme corporal. L’única excepció es troba a la vitamina D, que, encara que no es consumeixi en els aliments, l’organisme sí que és capaç de sintetitzar-la prenent el sol cada dia.
Les vitamines són indispensables per al correcte funcionament dels processos metabòlics de l’organisme. La seva deficiència o manca provocarà greus problemes de salut, entre altres patologies perilloses trobem decaïment, anèmia, depressió, canvis d’ànim, anorèxia, amenorrea, o problemes digestius. La manca de vitamines en certs períodes crítics, com el creixement o l’embaràs, poden condicionar el desenvolupament de l’organisme de per vida, limitant el desenvolupament ossi i muscular.
Les vitamines, en funció de la manera de ser assimilades per l’organisme, s’agrupen en hidrosolubles i liposolubles. Les hidrosolubles són aquelles que es dissolen en aigua, sent per aquest motiu fàcilment eliminables i per tant requereixen una reposició contínua en l’organisme. Engloben les vitamines C, B1, B2, B3, B5, B6, B8, B9 i B12, i les trobem en verdures, fruites, cereals, ous i lactis. Les vitamines liposolubles són aquelles que es dissolen en greixos i olis. Es troben en aliments grassos i són emmagatzemades en els teixits adiposos del cos. La seva reserva està garantida, permetent períodes de temps sense ingesta de les mateixes. Són les vitamines A, D, E i K, i les trobem en olis, mantegues, verdures, làctics grassos, xocolata, cereals i soja.
No sempre és suficient l’aportació de vitamines pels aliments. En certes etapes l’organisme consumeix més vitamines, com en la gestació, el creixement, la vellesa, i es fa necessari complementar la dieta amb complexos vitamínics que impedeixin estats de mancança.
Una bona alternativa a les vitamines d’origen químic són els complexos vitamínics a base de plantes
Les llavors de chia i de sacha inchi, les baies de Goji, l’espirulina, el fruit de baobab, les baies de Açai, l’amla, el coriandre, la mostassa, la dent de lleó, o les aromàtiques com l’alfàbrega, sàlvia, marduix, romaní , farigola i orenga, són una riquíssima font de vitamines naturals.
Autor: Raúl Martínez, Biòleg, especialista en Medi Ambient i Salut
Bio Eco Actual, el teu mensual 100% ecològic
Bio Eco Actual Gener 2018
