Per segon any consecutiu Santander acull la Fira de productes ecològics, vida sana i consum responsable BioCantabria. Del 13 al 15 d’abril, el Palau d’Exposicions de la capital càntabra serà de nou l’escenari d’un esdeveniment que aposta fermament per una forma de produir i consumir més conscient i respectuosa amb el medi ambient. Es tracta d’una trobada entre expositors, comerciants, productors, distribuïdors, institucions, associacions i públic sensibilitzat amb l’alimentació bio i el món ecològic en general.
Cantàbria sostenible
La decisió de triar Santander com a marc d’aquesta fira no és casual. La Comunitat de Cantàbria compta amb un important consum d’aliments ecològics en alça i amb un ampli segment d’habitants cada dia més conscienciats pel consum responsable, a més del fet que cada vegada són més el nombre d’associacions i moviments de suport i promoció de l’alimentació Bio que sorgeixen en aquesta terra, sense oblidar que des de sempre ha estat tot un referent gastronòmic per al conjunt del país. Cantàbria és una suma de terra i mar, és a dir, naturalesa en estat pur, de manera que l’interès i cura per respectar el Medi Ambient cobra aquí especial importància.
Iker Knörr Sierra, promotor i organitzador de BioCantabria, explica així els motius que el van portar a posar en marxa aquest ambiciós projecte: “La nostra empresa organitza aquest mateix esdeveniment en altres capitals com Vitòria i Pamplona. Després de l’èxit de BioAraba fa ja 5 anys a Vitòria, vam decidir clonar l’esdeveniment a altres ciutats de la zona nord. És evident que a Cantàbria hi ha una preocupació important pel Medi Ambient i hi ha organismes que es dediquen a la promoció d’empreses de producció ecològica, com ODECA, CRAE … A més són molts els productors que han apostat per aquest sector que creix de forma exponencial. Per aquest motiu la nostra proposta trobés ressò immediat en les administracions locals i especialment en el Govern de Cantàbria”.
Després de la seva estrena el passat any amb uns resultats molt satisfactoris, el futur de BioCantabria es mostra més que encoratjador, pel que el seu organitzador recolzat per l’Administració Autonòmica, no ha tingut cap dubte en posar en marxa aquesta segona edició que promet convertir-se en el pas definitiu per a la consagració de l’esdeveniment càntabre: “Estem molt satisfets pel suport rebut tant pel Govern de Cantàbria com pel CRAE / ODECA (Certificadora Ecològica de Cantàbria) que van apostar sense dubtar-ho per un esdeveniment que encara no existia”, explica Iker Knörr. “En l’edició d’aquest any, aquest suport ha fet possible la presència d’un bon nombre de productors ecològics càntabres de diversos sectors, com l’agrícola, el ramader, el reboster, el viticultor, el conserver, etc. Ja ho van fer en la primera edició i el resultat va ser molt prometedor. Per aquest motiu aquest any el nombre d’empreses càntabres ha augmentat considerablement, comptant amb la presència de 25 productors i empreses. Ha estat clau comptar amb el suport del Govern de Cantàbria”.
Des del producte fresc ecològic a la moda responsable
BioCantabria sorgeix amb la vocació de seguir avançant en el camí de la conservació de l’ecosistema i els recursos i d’oferir l’oportunitat a tots els visitants de poder conèixer, adquirir i degustar productes ecològics de la zona i de la resta del territori espanyol. Tal com assenyala el seu organitzador, aquest punt és un dels principals valors de la fira: “En aquesta edició augmenten el nombre d’expositors tant en quantitat com en qualitat. Per descomptat càntabres, però també de la resta de l’Estat, sabent que hi ha un visitant i un professional que busca conèixer productes, informar-se, triar i comprar”. Fruites, verdures, aliments bàsics, congelats, delicatessen, productes lactis, olis, vins, sidres, gelats, ous, fleca i rebosteria, seran productes que amb els seus corresponents certificats que avalen que són ecològics, podran adquirir-se i degustar-se a la fira de Santander.
Però més enllà de l’alimentació, la mostra càntabra donarà espai a altres sectors punters com són la cosmètica certificada, les teràpies naturals, l’educació sistema Waldorf, les energies renovables, la bioconstrucció, la salut, la neteja i la higiene, el Comerç Just , el turisme respectuós amb l’entorn o la moda tèxtil més sostenible, entre altres.
Activitats imprescindibles. Cates, tallers, ponències
Paral·lelament a la part expositora i comercial, BioCantabria ofereix també un interessant programa d’activitats que es duran a terme al llarg dels seus tres dies de durada. Sobre aquest tema, Iker Knörr Sierra apunta: “Com a complement hi ha un cicle d’activitats variades i de tallers dirigides a tots els públics que contribueixen a divulgar les bondats d’una forma de vida i consum respectuós amb el Medi Ambient i beneficiós per a la salut”.
Les propostes són d’allò més variat i tractaran temes de màxima actualitat en el món de l’ecologia, salut i alimentació responsable: es realitzaran presentacions de teràpies naturals i productes, demostracions in-situ a càrrec d’especialistes, conferències, xerrades i tallers sobre la construcció sostenible, la importància de l’aigua, la relació entre intestí i emocions, la salut psicofísica i el benestar, el poder de les plantes amazòniques, etc. En total seran més de 30 les activitats a les quals poden assistir tant professionals com el públic assistent a BioCantabria, i entre les que volem destacar “L’eliminació definitiva de la humitat per ascensió capil·lar o humitat ascendent de la paret”, a càrrec de Jorge Martínez Merino, de Biodry; “Usos i beneficis de l’aigua de mar, Què és el Plasma Marí?” per David Aguado, de Eivissa i Formentera Aigua de Mar; “La teva pell hidratada i lluminosa” per Amaya Ruiz, de Taller Madreselva, que tractarà l’efectivitat dels Olis Vegetals i Essencials en la cosmètica; i un tema que sempre resulta d’especial interès, “Complements alimentaris i Salut” a càrrec de Rafael Román, de Way Diet.
Per a més informació visiti www.biocantabria.com
Autora: MariaJo López Vilalta / Morocha, Llicenciada en Cièncias de la Informació
Bio Eco Actual, el teu mensual 100% ecològic
Bio Eco Actual Abril 2018
