Seguim enfortint l’hort bio amb plantes aromàtiques i medicinals. En aquesta segona part (llegir part I) utilitzem les energies subtils i les essències de les potents parts de les plantes a punt de florir. En aquesta època del calendari, principi de primavera, les essències i fluxos interns de les sabes que flueixen a l’interior de les plantes, estan a punt de materialitzar en forma de floració una força d’energies que podem utilitzar, en petites dosis com preparats essencials, en llocs estratègics de l’hort bio, elevant el sistema immunològic de les plantes i prevenint possibles plagues o malalties.
A la cuina, en utilitzar parts de les plantes que estan a punt d’obrir la floració o les fulles, parts amb un fort sabor i molt tendres, ens sorprendrem que amb molt poca quantitat despertin sentits meravellosos del paladar i aportin una sana menja al nostre cos.
Espígol, Lavanda. (Lavandula agustifolia)
Conreu. Sòls lleugers, poc calcaris, ben drenats, lloc assolellat. En rocalla fa molt bonic. Abonar amb compost madur. Les plàntules les podem iniciar en bio planter, trasplantant-les a l’exterior, a l’abril o maig. Amb distàncies de 40×40 cm. Després de la floració, a les plantes se’ls han de pinçar les puntes una miqueta. En llocs de molt fred s’han de protegir.
Recollida. Les flors blavoses de l’espígol es tallen en rams i s’assequen. Penjades repel·leixen les mosques, i en els armaris espanten les arnes. Les puntes tendres són un bon guarniment en amanides amb seitan.
L’espígol és un bon tranquil·litzant, antiespasmòdic, i enfortidor dels nervis
Consells biològics. Plantades al costat dels rosers, espanten els pugons.
Estragó. (Artemisa dracunculus)
madur. Plantarem l’estragó a partir de març a distàncies de 40 cm. A l’hivern protegim del fred les plantes cobrint-les amb palla o pinassa.
Recollida. Es recullen durant tot l’estiu, les puntes verdes i fresques dels brots. El vinagre d’estragó és una delícia a la cuina.
L’estragó és un bon diürètic i un magnífic estimulant de la gana
Consell biològic. L’ estragó i el levístic es desenvolupen molt bé junts.
Hipèric. (Hypericum perforatum)
Conreu. Lloc assolellat, sòl sec i permeable. Per al seu bon desenvolupament, en plantar, afegim una mica de compost o un grapat de calç d’algues.
Recollida. Recollir tota la planta en flor. Amb la planta en flor introduir-la en un recipient amb oli d’oliva i deixant passar 40 dies, obtindrem el famós oli vermell d’ hipèric. Aquest oli és boníssim per als dolors reumàtics, cremades, luxacions, cops.
La planta en infusions és tranquil·litzant i ajuda a superar les depressions
Consells biològics. Juntament amb la Lavàndula, formen una parella de sanació per les altres plantes.
Hisop. (Hyssopus officinalis)
Conreu. Lloc assolellat. Sòl calcari i pedregós. Sembrar a la primavera.
Recollida. Recollir fulles i brots frescos durant tot l’estiu. Per assecar, tallar la planta abans de la floració. Les fulles que són molt aromàtiques, les podem afegir en els guisats de patates, amanides i salses.
El hisop afavoreix la digestió i arregla les indisposicions d’estómac
Consell biològic. El hisop atrau les nostres aliades, les abelles, amb la conseqüent pol·linització. Sent una planta fortament aromàtica, espanta pugons i erugues.
Camamilla. (Matricaria chamomilla)
Conreu. Lloc molt assolellat, terra rica en humus i lleugerament argilosa.
Recollida. Els capítols es tallen amb tisores, durant tot l’estiu i es deixen assecar. Les infusions tenen bons remeis curatius.
Infusió temperada per mals dels ulls, per mals de panxa, és antibacteriana, cura infeccions
Consell biològic. La camamilla es planta entre patates, porros, apis. La camamilla és bona productora d’humus. Entre les llavors les protegeix de paràsits, en infusió aplicada a les plantes, les enforteix.
Marduix. (Origanum majorana)
Conreu. Lloc assolellat, sòl permeable i lleuger, ric en humus. Abonar amb compost madur. Conrear a partir de març el marduix en bio planter o en un llit calent, o en testos petits, sobre la lleixa de la finestra. A partir de maig les llavors que són molt fines, poden sembrar-se en exterior, tapant-les amb una capa molt fina de terra, ja que les llavors germinen molt bé amb la llum.
Recollida. Recollir fulles i puntes tendres, els brots durant tot l’estiu. Abans que s’obrin els botons i capolls, és quan tallem les parts de la planta per assecar. A la nit o al matí d’hora és quan la planta té major contingut en aroma. Hi ha truc, que és no tallar les branques massa baixes, creixerà una segona collita. Amb seitan, o tofu amb patates és molt bona.
De provat benefici per als nervis, antiespasmòdic i enforteix l’estómac
Consell biològic. Bona associació amb les cebes. Bon repel·lent dels insectes, però cal protegir-la dels cargols.
Melisa. (Melissa officinalis)
Conreu. Sòl ric en humus i permeable. Lloc assolellat i protegit. Plantar d’abril a maig, abonar amb força compost madur. En llocs de climes molt freds protegir la planta.
Recol·lecció. Recollir les fulles joves i tendres a partir de la floració de primavera. Molt rica en amanides amb tomàquet i mató i en salses d’herbes.
És astringent, calma els nervis i el cor
Consell biològic. És una planta ideal per atreure les abelles, excel·lents aliades del biohorticultor.
Autor: Quico Barranco. Avi Home-Llavor en el camí Roig. Productor i recuperador de llavors ecològiques www.semillasmadretierra.com
Bio Eco Actual, el teu mensual 100% ecològic
Bio Eco Actual Abril 2018
