De tots és ben coneguda l’expressió “Esmorzar com un rei, dinar com un príncep i sopar com un captaire”. Una frase mil vegades repetida fins a la sacietat per experts nutricionistes i mitjans de comunicació. Però si no es porta a terme no deixa de ser això, una bona frase i res més. La pregunta que ens hem de fer és, jo la segueixo?
Esmorzar bé
Freqüentment, la nostra forma de vida, el nostre fer diari, ens porta a menystenir la importància de l’esmorzar i fer-l’ho lleuger, tan lleuger que consisteix en un cafè o un te que prenem a la carrera perquè ja comencem un nou matí atrafegat. No considerem l’esmorzar com el que realment és, el menjar més important del dia. Això implica que l’esmorzar no estigui en la nostra llista de prioritats. Greu error, ja que un bon esmorzar marca la diferència i ens permetrà que encarem el dia de forma òptima.
Un bon esmorzar marca la diferència i ens permetrà encarar el dia de forma òptima
Esmorzar bé només ofereix beneficis per a la nostra salut. L’esmorzar posa en marxa el metabolisme, i ens aporta l’energia que es necessita per començar la jornada. Un bon esmorzar és sinònim de bona salut, de bona memòria i de millor concentració. I ens alegra i ens posa de bon humor, ja que millora l’estat d’ànim i disminueix els nivells d’estrès. Esmorzar com un rei garanteix nivells baixos de colesterol LDL, el colesterol dolent, i tenir menys possibilitats de desenvolupar diabetis, malalties cardíaques i patir sobrepès.
Acabats de llevar necessitem molta energia. Els nivells de sucre en la sang són baixos, i el cos la necessita, la requereix, perquè músculs i cervell treballin al màxim rendiment. I és missió de l’esmorzar ajudar a reposar-los. Si no s’obté l’energia necessària, ens sentirem cansats, esgotats. El cos recuperarà els nivells d’energia no reposats, menjant en excés al llarg del dia.
L’esmorzar, a més d’energia, aporta nutrients essencials com les vitamines, minerals, proteïnes i fibra. Després de dormir, el cos necessita d’aquests nutrients, i un cop s’activa el metabolisme, cal reposar-los. Per això és tan important un esmorzar equilibrat basat en grans integrals, fruites i fruits secs. Els grans com el lli, la chia, civada, quinoa, mill i blat sarraí, ens aportaran fibra soluble, lignans, betaglucans i àcids Omega 3. Hem de comptar amb fruites amb propietats antioxidants, com nabius i poma. Necessitem completar l’esmorzar amb figa, plàtan i coco, que ens proporcionaran energia i minerals, i no hem d’oblidar l’energia dels fruits secs com ametlles i panses, i el cacau, ric en polifenols.
ESPAI PATROCINAT PER
El Granero Integral
Autor: Raúl Martínez, Biòleg, Especialista en Medi Ambient i Salut
Subscriu-te a la Newsletter i rep cada mes Bio Eco Actual gratis al teu correu
Bio Eco Actual, el teu mensual 100% ecològic
Llegir Bio Eco Actual Desembre 2020
