RECOMANAT PER
Bio Space, la teva botiga ecològica
A la tardor el color es concentra en les fulles i en els fruits. Els antioxidants betacarotens, de colors vermells, ataronjats i daurats es mostren en tot el seu esplendor, com volent guardar a l’interior de les fruites tota l’energia del sol que ja minva per incentivar la nostra salut i protegir-nos del deteriorament estacional.
D’altra banda, és el moment en què els fruits secs han arribat al seu punt àlgid i ens ofereixen el seu tresor amagat d’àcids grassos essencials, protectors del sistema cardiovascular. Són superaliments i les seves calories són una gran font de proteïnes i de minerals, i que no podem deixar d’incloure en la nostra dieta.
Ametlla
Rica en proteïnes i en àcids grassos monoinsaturats. Ingredient de moltes salses i guisats.
Vitamines: A, E, B1, B2, B3 i B6.
Minerals: calci, potassi, ferro, fòsfor i magnesi.
Avellana
Conté més de la meitat del seu pes en àcids grassos insaturats.
Vitamines: A, E, B1, B2, B3, B6 i B9 o àcid fòlic.
Minerals: calci, fòsfor i magnesi, riquesa en ferro i manganès.
Caqui
Ric en vitamines antioxidants i en tanins que tenen un efecte protector del sistema cardiovascular. Amb propietats antianèmiques. És molt astringent i s’utilitza contra les diarrees i les gastritis.
Vitamines: A, C, E, B1, B2, B3, B9 o àcid fòlic.
Minerals: potassi, fòsfor, calci, ferro.
Castanya
Rica en hidrats de carboni i amb pocs greixos. Bon tònic muscular en casos de fatiga, convalescència i per a activitats físiques importants.
Vitamines: C, E, B1, B2, B3 i B6.
Minerals: potassi, magnesi, ferro i fòsfor.
Magrana
Efecte diürètic i depuratiu que facilita l’eliminació de toxines i potencia la salut de la pell i mucoses.
Vitamines: C, B2 i B6.
Minerals: potassi, manganès.
Mandarina
Els seus flavonoides activen la vitamina c i tenen un poder antioxidant i protector enfront d’infeccions i malalties degeneratives.
Vitamines: A. C i B1.
Minerals: potassi, ferro, calci, seleni.
Codony
Pel seu poder astringent, s’usa com a remei contra la diarrea, i per afavorir la flora intestinal.
Vitamines: A, C, B1 i B2.
Minerals: potassi, calci, ferro, fluor, iode.
Nou
Els seus àcids grassos omega 6 i omega 3 prevenen de l’excés de colesterol i són molt beneficiosos per a la salut cardiovascular.
Vitamines: A, E, B1, B2, B3, B6 i B9 o àcid fòlic.
Minerals: fòsfor, calci, magnesi, manganès, coure, fluor, zinc i ferro.
Raïm
Energètic i ric en sucres i en inulina que afavoreix la flora intestinal. Els més foscos contenen antocianines, un antioxidant que protegeix de malalties degeneratives i el sistema cardiovascular.
Vitamines: C, B1, B2, B6 i B9 o àcid fòlic.
Minerals: potassi, ferro, manganès, níquel.
Figa
Molt remineralitzant, prevé l’osteoporosi. Seca, es considera una excepcional font d’energia per a gran activitat.
Vitamines: A, C, B1, B2, B3 i B6.
Minerals: calci, ferro, magnesi, iode, zinc, fòsfor i coure.
Llimona
Fluïdifica la sang, evitant trombosi i augmentant la quantitat de leucòcits que detenen les infeccions. La alcalinitza i elimina les toxines.
Vitamines: C, B1, B2, B6.
Minerals: potassi, magnesi, ferro, iode, sofre, zinc i coure.
Poma
Conté pectina, una fibra que actua molt favorablement sobre el sistema digestiu, equilibra la glucosa i redueix el colesterol.
Vitamines: A, C, E, B1, B2 i B69 o àcid fòlic.
Minerals: potassi, iode, coure, ferro, calci, níquel i zinc.
Autora: Mercedes Blasco. Nutricionista vegetariana i filòsofa bonavida099.blogspot.com
Bio Eco Actual, el teu mensual 100% ecològic
Llegir Bio Eco Actual Octubre 2018
