Una de les pràctiques que recomano incloure de forma més o menys regular en la nostra vida és la pràctica de dejunis curts, els beneficis dels quals són cada dia més clars i coneguts. Si ens parem a pensar, la forma de menjar actual (3 àpats abundants més refrigeris entremig) és una pauta recent de la nostra cultura, relacionada més amb la disponibilitat i l’excés que amb la biològica. També en les tradicions de medicina natural el dejuni ha tingut un lloc predominant (Paracels deia que el dejuni era dels millors remeis terapèutics).

Beneficios del ayuno

S’ha vist que restringir la ingesta calòrica mitjançant dejunis curts té molts beneficis, i la nostra fisiologia té mecanismes per afrontar-ho (durant mil·lennis ens hem hagut d’adaptar a no tenir sempre disponibilitat de menjar). Quan dejunem, la via natural que té el cos d’alimentar a les seves cèl·lules amb glucosa es transforma, ja que una vegada que la reserva de la mateixa s’esgota (en forma de glucogen), el metabolisme canvia: d’una banda es produeixen cossos cetònics , que provenen de cremar greixos, perquè el cervell pugui seguir funcionant; d’altra banda es sintetitza glucosa a partir de proteïnes i glicerol (també del metabolisme gras) per alimentar les cèl·lules.

Un dels beneficis clars del dejuni és la reducció d’insulina en sang

És a dir, un dels beneficis clars del dejuni és la reducció d’insulina en sang que porta a l’ús de greix com a combustible; a més es neutralitza l’efecte de la inflamació sistèmica que produeix les descàrregues freqüents d’insulina, i que contribueixen a moltes de les malalties del nostre temps. Dejunar fa que el nostre metabolisme d’una banda sigui més adaptable i no depengui tant de la glucosa, i també que augmenti el seu ritme. A més s’activa un procés de neteja cel·lular que ens protegeix de malalties com el càncer i enforteix el sistema immunitari; i encara més, afavoreix l’activitat cerebral i la claredat mental.

Activa un procés de neteja cel·lular que ens protegeix de malalties com el càncer i enforteix el sistema immunitari

Hi ha diferents formes; recomano almenys dejunar 12 hores cada dia (és a dir, si sopo a les 9, no menjar res abans de les 9 del dia següent); però hi ha alternatives una mica més intenses: per exemple dejunar 24 hores un dia a la setmana, o cada 15 dies (esmorzar un dia i no menjar res fins l’esmorzar del dia següent, o al revés; sopo un dia i no prenc res fins el sopar següent). També pots provar a saltar-te el sopar de tant en tant, o algun dels àpats. Cada un ha de trobar l’estil que li és més beneficiós. I si vols allargar-lo és millor que et posis en contacte amb un professional.

Autora: Dra. Eva T. López Madurga. Metge especialista en Medicina Preventiva i Salut Pública. Consultora de Nutrició, Macrobiòtica i Salut Integral www.doctoraevalopez.com

Bio Eco Actual, el teu mensual 100% ecològic
Llegir Bio Eco Actual Febrer 2019

Deixa un comentari

Please enter your comment!
Please enter your name here