Portem ja unes quantes setmanes de primavera, i amb ella ha arribat el bon temps i amb ell, un cop més, l’al·lèrgia primaveral (llagrimeig, mal de cap, mocs, irritació de les mucoses).

Alergia-primaveral

Encara que és obvi considerar que el pol·len és la causa de l’al·lèrgia, cal preguntar-nos per què aquests pòl·lens afecten algunes persones i no a totes? Potser el pol·len no sigui la causa primera, sinó la baula final d’un procés on és el sistema immune de les persones al·lèrgiques el que està tenint una reacció exagerada a les gramínies.

Hi ha alguns aspectes de l’alimentació que contribueixen a afavorir aquesta sobre reacció immunitària. D’una banda les proteïnes de la llet, sobretot la caseïna, tenen un gran poder antigènic, ja que al no metabolitzar-se bé irriten al nostre sistema immune; a més, la quantitat d’hormones, antibiòtics i altres medicaments que se’ls dóna al bestiar, o tots els processos de manipulació de la llet per al seu consum humà (pasteurització, uperització, esterilització) encara alteren més un producte que en la seva naturalesa no està destinat per al nostre consum.

Hi ha alguns aspectes de l’alimentació que contribueixen a afavorir aquesta sobre reacció immunitària

També cal tenir en compte tots els productes químics que s’utilitzen en l’elaboració o manipulació dels aliments: pesticides, conservants, antioxidants, nitrats, fosfats, etc. I no podem oblidar el consum de carn, que posa en marxa en el cos processos inflamatoris.

Què podem fer doncs per ajudar amb l’alimentació a revertir aquesta situació?

  • Per començar i de forma òbvia, evitar la llet i els derivats lactis completament, encara que se’ns posin “aparentment” bé. Cal tenir en compte que el consum d’aquests productes s’ha disparat en les últimes dècades.
  • Evitar la carn, sobretot la de porc, pel seu gran contingut en histamina, i tots els aliments derivats d’ell (pernil dolç, embotits …)
  • Prendre aliments biològics (tenen més nutrients i no tenen els residus químics de la indústria agroalimentària), i excloure el que anomenem comestibles (aliments que han estat manipulats per la indústria per al nostre consum: sopes de sobre; precuinats; congelats, etc.)
  • I prendre aliments naturals, és a dir, aquells que produeix la natura i que ens arriben el menys manipulats possible i el més proper a la seva versió original. Per tant, utilitzar aliments integrals (cereals integrals, llegums, verdures, algues, fruits secs i llavors), posant l’accent en els cereals integrals, que ajudaran a reequilibrar aquesta situació.

Autora: Dra. Eva T. López Madurga. Metge especialista en Medicina Preventiva i Salut Pública. Consultora de Nutrició, Macrobiòtica i Salut Integral | www.doctoraevalopez.com

Bio Eco Actual, el teu mensual 100% ecològic
Llegir Bio Eco Actual Maig 2019

Deixa un comentari

Please enter your comment!
Please enter your name here