Què mengem i la qualitat del que mengem pot tenir un gran impacte en la salut del nostre cervell. Determinats aliments ajuden a la funció cerebral: poden constituir una gran ajuda per potenciar la memòria i les habilitats cognitives.
El cervell és un òrgan que consumeix molta energia i utilitza al voltant del 20% de les calories que consumim diàriament, de manera que alguns aliments són fonamentals per mantenir un bon rendiment cerebral al llarg de tot el dia.
- Les llavors de lli, de chia, les nous i els seus olis vegetals, són fonts d’omega-3 vegetal. Una altra rica font d’omega-3 vegetal és l’oli de Perilla que en posseeix més d’un 60%. L’Alvocat és també una font de greix saludable per al cervell.
- Les algues marines es coneixen per la seva riquesa en components beneficiosos nutricionalment i que a més contenen substàncies bioactives. Una dieta variada que inclogui macroalgues (kombu, wakame, dulse, espagueti de mar, etc.) posseeix beneficis neuroprotectors i sobre la plasticitat neuronal.
- El cacau pur 100%, és també una rica font d’antioxidants que són especialment importants per a la salut del cervell. El cervell és altament susceptible a l’estrès oxidatiu, el que contribueix al deteriorament cognitiu i a les malalties cerebrals relacionades amb l’edat. El cacau en pols i la xocolata contenen flavonoides, que es troben més abundantment en forma de epicatequina.
- Els Fruits vermells (nabius, maduixes, gerds, groselles, groseller negre, mores) contenen antioxidants com diferents flavonoides i antocianidines, catequines, quercetina, etc. amb efectes positius com la millora de la comunicació entre les cèl·lules del cervell, la reducció de la inflamació, l’augment de la plasticitat neuronal i la potenciació de l’aprenentatge i la memòria.
- Els Fruits secs (nous, gira-sol, ametlles, avellanes…) són una font vegetal de greixos beneficioses i proteïnes saludables, àcids grassos omega-3 i antioxidants. A més són fonts de vitamina-E, que protegeix les cèl·lules de l’estrès oxidatiu.
- Els cereals integrals (fajol (pseudo-cereal), kamut, espelta, arròs integral, mill i civada) i les verdures crucíferes com el bròquil, cols, naps, rave negre, col arrissada, etc. poden ajudar a reduir l’estrès oxidatiu i disminuir el risc de malalties neurodegeneratives.
Tenir en compte aquests aliments, i incloure’ls en la nostra dieta habitual, pot ser un factor de protecció per a la salut de la nostra memòria i per a la prevenció del deteriorament cognitiu.
Autora: Maribel Saíz Cayuela, Llicenciada en Ciències biològiques, PGD. Dietètica i nutrició.
Bio Eco Actual, el teu mensual 100% ecològic
Llegir Bio Eco Actual Maig 2019
