Us heu preguntat mai per què necessitem menjar? La resposta sembla òbvia: per continuar vivint! i és que sense menjar no som capaços de mantenir la vida. Us parlem dels aliments i la vida.

Los alimentos y la vida

La font primordial de vida ve de l’energia del sol. El regne animal no és capaç de captar directament aquesta energia; de fet si poguéssim, no necessitaríem menjar. Aquesta funció està destinada a les plantes, que empaqueten aquesta energia solar i la transformen en un format químic que el regne animal sí és capaç d’ “entendre” i “utilitzar”. Des d’aquí té molt sentit que la font principal de la nostra alimentació sigui el regne vegetal, més proper a la font original (cereals, llegums, verdures, fruites, algues, llavors, fruits secs).

En aquesta línia, cada vegada tinc més clar la importància de prendre aliments el menys manipulats possible; prendre’ls en la seva versió el més propera a com aquest aliment és i creix, i cuinar-los a casa, és una de les accions més beneficioses que podem fer per la salut. L’addició que fa la indústria de conservants, additius, hormones, antibiòtics, greixos de mala qualitat, excés de sal, etc., unit a les altes temperatures, desnaturalitza i desvitalitza tant l’aliment d’origen, que no és de sorprendre que anem en la nostra cultura sobrealimentats i paradoxalment desvitalitzats.

Em segueix sorprenent l’efecte que els aliments tenen en la nostra salut

A un altre aspecte que li tinc també molta consideració és als cicles naturals de l’ambient i als meus propis; no tots els aliments creixen en la mateixa època de l’any i les nostres necessitats nutricionals i energètiques canvien a mesura que el clima canvia, així que intento menjar de temporada; escalfar el meu cos quan fa fred i permetre que es refresqui quan fa calor, hidratar-lo quan hi ha tendència a la sequedat i viceversa. I segons el moment, pot ser que a més necessiti remineralitzar-lo, o depurar-lo, o activar-lo, o relaxar-lo, les opcions són vàries.

Finalment em segueix sorprenent l’efecte que els aliments tenen en la nostra salut (com a prevenció i tractament) i no només en el nostre cos físic, sinó també en els nostres estats emocionals, i la nostra tranquil·litat mental. Això és una cosa que més que entendre-ho el millor és experimentar-ho. A això t’animo.

He tingut el propòsit durant aquests més de dos anys col·laborant a Bio Eco Actual de transmetre alguns conceptes senzills i aplicables per acompanyar a la nostra salut a través de l’alimentació. Espero haver-ho aconseguit en algun grau. M’acomiado de moment amb una abraçada càlida per a tu, estimat lector.

Autora: Dra. Eva T. López Madurga. Metge especialista en Medicina Preventiva i Salut Pública. Consultora de Nutrició, Macrobiòtica i Salut Integral| www.doctoraevalopez.com

Bio Eco Actual, el teu mensual 100% ecològic
Llegir Bio Eco Actual Juliol-Agost 2019

Deixa un comentari

Please enter your comment!
Please enter your name here