Un article recent publicat al ‘Journal of Applied Ecology’ demostra que, contràriament a la percepció popular, l’augment de la biodiversitat en l’explotació pot reduir els riscos de patògens transmesos pels aliments i l’agricultura ecològica és el sistema per augmentar els tipus correctes d’insectes i bacteris per suprimir aquests patògens.

La agricultura ecológica, con más biodiversidad, reduce los riesgos de seguridad alimenticia

Tot i que s’ha demostrat en molts estudis que l’augment de la biodiversitat de la granja té beneficis en funcions importants dels ecosistemes, com ara la pol·linització, el control de plagues i la salut del sòl, la seguretat alimentària ha estat percebuda com una excepció a la regla.

S’ha considerat que l’augment de la biodiversitat en una granja atreu la vida silvestre i aquesta difon el risc de contaminació per patògens transmesos pels aliments, com ara E. coli. Aquesta percepció ha provocat un maneig agrícola basat en la por, que comporta l’eliminació de l’hàbitat natural per així dissuadir la proliferació de la vida silvestre. Proves recents mostren que aquest maneig, en realitat, comporta més risc de problemes de seguretat alimentària.

La agricultura ecológica, con más biodiversidad, reduce los riesgos de seguridad alimenticia

Aquest estudi confirma que una major diversitat a la granja redueix el risc de patògens transmesos pels aliments. Quan hi ha més diversitat per sobre del sòl, a base de diferents tipus de vegetació i conreus, s’incrementa la presència d’escarabats copròfags (que s’alimenten dels excrements). Una major abundància d’aquests escarabats significa que es consumeixen més excrements generats per la vida silvestre i, per tant, se suprimeixen les incidències d’E. Coli. S’ha trobat que en els sòls gestionats de forma ecològica hi ha més escarabats copròfags sobre la terra i més bacteris subterranis que també ajuden a suprimir els patògens.

Aquest estudi s’afegeix al creixent volum de literatura que suggereix que l’agricultura ecològica, que comporta un nivell més elevat de biodiversitat, pot ser més segura quan es tracta de brots de malalties de transmissió alimentària.

Font: The Organic Center
Article: Organic farming promotes biotic resistance to foodborne human pathogens

Bio Eco Actual, el teu mensual 100% ecològic
Llegir Bio Eco Actual Juliol-Agost 2019

Deixa un comentari

Please enter your comment!
Please enter your name here