Busques una recepta diferent i saborosa? Us proposem una piadina mediterrània de baba ganoush. La piadina és un pa pla elaborat amb farina de blat d’origen italià, però en aquesta ocasió us recomanem que utilitzeu piadines de llavors de blat, cànem i lli. Una combinació molt especial!
La piadina
La piadina és una recepta típica italiana però avui us portem una nova versió perquè pogueu innovar.
Ingredients (per 2 piadines)
- 2 piadines TerraSana de blat i cànem
Pel baba ganoush:
- 1 albergínia
- ½ llimona
- 1 cullerada de TerraSana Tahin
- 1 gra d’all
- 1 cullerada d’oli d’oliva
- pebre i sal al gust
Pel farcit:
- 4 pebrots rostits TerraSana
- 2 manats de ruca
- 2 culleradetes de tàperes TerraSana
- 2 manats de nous de TerraSana
- una cullerada de crema balsàmica TerraSana
Preparació:
- Preescalfa el forn a la temperatura més alta possible.
- Fes petits forats a la albergínia i si cal posa una mica d’oli oliva.
- Rosteix les albergínies durant uns 40 minuts, fins que estiguin toves. I a continuació, pela-les.
- Tritura l’albergínia i afegeix tots els ingredients per fer el baba ganoush. Si vols que et quedi més líquid, fes servir una liquadora.
- Escalfa la piadina en una paella seca durant deu segons.
- Cobreix la piadina amb el baba ganoush.
- Talla els pebrots a trossos i col·loca’ls a la piadina.
- Decora amb ruca, tàperes, nous triturades i una culleradeta de crema balsàmica.
PATROCINAT PER
TerraSana, Positive Eating
Descobreix més informació a www.terrasana.nl
Subscriu-te a la Newsletter i rep cada mes Bio Eco Actual gratis al teu correu
Bio Eco Actual, el teu mensual 100% ecològic
Llegir Bio Eco Actual Desembre 2020
