Desembre és el mes dels menús festius amb productes d’alta qualitat: us parlem de 5 aliments ecològics per a incloure a la nostra dieta aquest dies en què podem posar sobre la taula productes excel·lents i ecològics per sorprendre i complimentar als nostres convidats.

5  alimentos ecológicos para incluir en nuestra dieta en diciembre

Pa de figues

Aquestes postres tradicionals contenen tots els nutrients en una dieta saludable. Els seus components són figues seques, nous, ametlles i en ocasions sèsam o pinyons. Se sol aromatitzar amb llavors d’anís, canyella, clau o pela de taronja. Les figues proporcionen carbohidrats, calci, potassi, vitamina A, àcid fòlic i fibra. Les nous, proteïnes, àcids grassos essencials, fòsfor i seleni. Les ametlles proteïnes, àcid oleic, magnesi i ferro.

Card

Fins fa uns anys el card era una verdura tradicional en els sopars de nit de Nadal d’algunes regions. Aquesta deliciosa hortalissa està emparentada amb la carxofa i comparteix el seu deliciós sabor amarg gràcies a la digestiva cinarina, protectora del fetge. És lleuger i ric en calci i en fòsfor. Es mengen les penques, netes de fils, i cuites, generalment amb salsa de farina i ametlles.

Kombutxa

Enfront de les begudes alcohòliques de les festes, la kombutxa és una alternativa deliciosa i saludable, naturalment efervescent. És una beguda probiòtica, elaborada amb te i un fong específic. Estimula el creixement d’una flora intestinal sana, afavoreix les bones digestions, desintoxica l’organisme i enforteix el sistema immune. Es troba al natural o amb sabors com hibisc o poma i gingebre.

Magrana

Aquesta fruita autòctona destaca per els seus grans vermells i brillants com robins. El seu sabor és dolç i característic. Aporta un bell contrast de color en amanides, macedònies i guarnicions. És lleugera i rica en potassi, naturalment depuratiu. Aporta vitamines A i C i tanins astringents i antiinflamatoris.

Endívia

Entre les amanides d’hivern la endívia té un protagonisme per la seva consistència llisa i el seu sabor amarg, a causa de la intibina, un compost que afavoreix el procés digestiu. Les endívies són riques en vitamines A, K i àcid fòlic, altament cicatritzants. Entre els seus minerals destaca el calci, iode i l’antioxidant zinc.

Autora: Mercedes Blasco. Nutricionista, Màster en Nutrició i Salut  | bonavida099.blogspot.com

Subscriu-te a la Newsletter i rep cada mes Bio Eco Actual gratis al teu correu

Bio Eco Actualel teu mensual 100% ecològic
Llegir Bio Eco Actual Desembre 2019

Deixa un comentari

Please enter your comment!
Please enter your name here