En l’article anomenat “Dieta vegana per a nadons i nens” publicat per la revista The Vegan, a la tardor de 2002, les dietistes Reed Mangel i Sandra Hood, examinaven els diferents estudis realitzats fins llavors en nens vegans i van concloure que la alimentació vegana ben planificada segons les recomanacions en alimentació actuals poden cobrir totes les necessitats nutricionals de nadons i nens, i donar-los uns bons hàbits alimentaris.

Consejos para una alimentación vegana para bebés y niños

Molts nens comencen la seva dieta vegana des del naixement i altres canvien de manera directa o gradualment.

El més recomanable és que els pares consultin amb un expert quines són les recomanacions nutricionals actuals en veganisme per poder preparar un menú complet.

Els aliments més populars entre els nens vegans no disten molt dels omnívors. Als nens sempre els cridarà més l’atenció aquells aliments amb sabors coneguts, com el dolç, que a més solen aportar molta energia i el seu cos ho demanarà. De forma genètica rebutjaran gustos com l’amarg, ja que és una forma de supervivència (els protegeix de la ingestió de tòxics).

Els encanten els hidrats de carboni com els purés de patata o les patates al forn, la pasta, la pizza, el pa i els gofres. Pel que fa a verdures el que més els crida l’atenció són els dips o crudités per untar. I també formes de proteïna vegetal com les salsitxes i les hamburgueses vegetals.

Les dietes veganes ben planificades poden cobrir totes les necessitats nutricionals de nadons i nens

No obstant això, amb la finalitat de que a l’infant no li falti proteïna, és important que prengui cada dia un grapat de fruits secs (millor deixats en remull per afavorir la seva digestibilitat i absorció), llavors mòltes, i al migdia menjar llegums o pseudocereals com la quinoa o el fajol, i alguna font de cereal en forma de pa, arròs o pasta integrals.

Donada la importància de la ingesta de calci durant la infància, tots els pares haurien d’assegurar-se de que les dietes dels seus fills tinguin sèsam, chia, ametlles, bròquil, figues seques, mongetes verdes, taronges i tofu i / o aliments enriquits amb calci.

No hem d’oblidar tampoc l’aportació de vitamina D, ferro i omega 3, per això és important la suficient exposició al sol (2 o 3 vegades a la setmana durant 20-30 min, al menys a la cara i als braços), el consum mínim de llegums i fruits secs per al ferro, i el consum de nous i llavors de lli per l’omega 3.

Pel que fa a l’aportació de vitamina B12, que només es pot obtenir a partir de fonts animals, els nens vegans haurien de prendre aliments enriquits amb aquesta o prendre suplements directament.

Autora: Neus Elcacho, dietista integrativa i coach nutricional.

Subscriu-te a la Newsletter i rep cada mes Bio Eco Actual gratis al teu correu

Bio Eco Actualel teu mensual 100% ecològic
Llegir Bio Eco Actual Març 2020

Deixa un comentari

Please enter your comment!
Please enter your name here