El menjar escombraries és una amenaça per a la salut infantil en la majoria dels països del món. A Espanya la irrupció d’aquest tipus d’aliments, juntament amb altres factors com l’abandonament de la dieta mediterrània, la manca d’exercici i l’estrès a què es veuen sotmesos molts nens i nenes, és una de les causes de que tinguem una de les taxes d’obesitat infantil més altes del món.
És un problema molt seriós que ha de ser enfrontat principalment per les autoritats sanitàries, però del què hem de ser-ne conscients com a família i posar tots els mitjans al nostre abast per evitar que els nostres fills se’n vegin afectats.
Què és el menjar escombraries?
Encara que molta gent equipara menjar escombraries amb menjar ràpid (fast food en anglès), això no és exacte. Hi ha menjars que es preparen ràpidament i que són molt saludables, per exemple una torrada de pa amb hummus (5 minuts), qualsevol fruita o fruit sec o llavor (que no requereix cap preparació), un remenat de tofu (10 minuts), unes crispetes casolanes (3 minuts), uns nachos de blat de moro de bona qualitat amb guacamole i frijoles refritos (10 minuts).
El menjar escombraries és menjar de baixa qualitat i escàs valor nutricional
El menjar escombraries és menjar de baixa qualitat i escàs valor nutricional, que es prepara i serveix habitualment en restaurants de “menjar ràpid” o que es compra en supermercats en forma de plats precuinats o altres aliments processats industrialment. La seva característica més important és que aporten moltes calories, a més de greix i / o sucre, però poques vitamines, minerals, antioxidants i fibra. Solen tenir a més conservants i potenciadors del gust, a més de molta sal. Per tant quan la dieta inclou una proporció significativa de menjar escombraries es desequilibra i podem esperar els següents efectes:
- L’excés de calories i de greixos saturats conduirà a l’excés de pes o a l’obesitat, al desenvolupament de diabetis i de malalties cardiovasculars.
- La manca de fibra altera la flora bacteriana, la qual cosa té conseqüències immediates (restrenyiment) i altres que es veuen a mitjà o llarg termini: diverticulitis i càncer de còlon, altres tipus de càncer, síndrome metabòlica o diabetis. És molt freqüent que els nens i nenes que consumeixen menjar escombraries pateixin de restrenyiment, el que afecta significativament a la seva qualitat de vida i fins i tot pot interferir en les seves relacions socials.
- La falta relativa de vitamines, minerals, antioxidants i altres fitoquímics pot disminuir la resistència a infeccions i a llarg termini fer-nos més vulnerables davant el càncer. És la paradoxa de la persona amb sobrepès, però desnodrida, a la qual li falten nutrients essencials per a una salut òptima.
Exemples de menjar escombraries són hamburgueses, salsitxes, pizzes, aperitius com patates fregides i nachos de blat de moro fregits i salats, refrescos ensucrats i sucs envasats, caramels i altres llaminadures similars, brioixeria (incloent galetes) i aliments precuinats. Tot i que la majoria d’aquests productes són propis de la dieta occidental, alguns podrien considerar-se, estrictament pels seus ingredients, vegetarians o vegans, de manera que tampoc has de baixar la guàrdia si t’alimentes d’aquesta forma.
Com podem protegir la nostra família, especialment als més petits?
Aquestes són les mesures més importants:
- Prendre’s aquest assumpte seriosament des del principi. El primer any de vida és fonamental ja que es quan s’estableixen els gustos personals i molts dels nostres hàbits. És imprescindible evitar tots els productes “especials per a nadons” que la indústria vol que comprem, principalment farinetes de cereals refinats i hidrolitzats (contenen fins a un 30% de sucre lliure), galetes, “primers iogurts” i postres lactis ensucrats, llets “de creixement” (especialment les versions amb “cereals” o xocolata), i les “primeres xocolates” en pols.
- De la mateixa manera que no fumaries davant dels teus fills, ni deixar tabac al seu abast, no tinguis aliments escombraries a casa i no els mengis davant d’ells quan són petits. Si ho fas, ells ho veuran com una cosa normal, voldran provar-los i tot seguit menjar-los diàriament. L’alt contingut en greix, sucre i sal els fa immediatament addictius, per la qual cosa una vegada que els han provat és difícil mantenir-los allunyats d’ells. Aquesta és la raó principal per la qual la indústria vol que els provin el més aviat possible. Un nadó o nen / a petit / a, amb el paladar alterat per aquestes substàncies és molt més difícil que accepti després el sabor i la textura de les verdures, llegums i altres aliments saludables.
La publicitat causa estralls en els nens i nenes petits i pot anul·lar molts dels nostres esforços
- Quan siguin més grans, explica’ls amb claredat el mal que aquests productes poden ocasionar en la seva salut i per què només han de prendre’ls ocasionalment. Com família, mengeu-ne (i gaudiu-ne) tots junts de tant en tant amb motiu d’una celebració o una altra ocasió especial, perquè ells els diferenciïn del que s’ha de menjar a casa diàriament.
- És important minimitzar el temps que passen asseguts davant de la TV i monitoritzar els continguts que veuen. La publicitat causa estralls en els nens i nenes petits i pot anul·lar molts dels nostres esforços.
- L’exercici físic no és opcional, és un component essencial d’una vida saludable. Cap nen o nena pot créixer bé si no es mou. Les nenes fan de mitjana menys esport i menys exercici que els nens i hem d’identificar les barreres que els impedeixen fer més esport i garantir que puguin triar el que més els agrada.
- Finalment, encara que habitualment oblidat, el son és fonamental. Els nens i les nenes han de dormir un nombre d’hores mínim cada dia, que varia d’acord amb la seva edat, i aquest son ha de ser de qualitat. La manca de son s’ha associat amb major ansietat durant el dia i major recerca d’aliments hipercalòrics, ensucrats i amb excés de greix saturat.
Autora: Miriam Martínez Biarge, Metge Pediatre | www.mipediatravegetariano.com
Subscriu-te a la Newsletter i rep cada mes Bio Eco Actual gratis al teu correu
Bio Eco Actual, el teu mensual 100% ecològic
Llegir Bio Eco Actual Abril 2020
