A poc a poc va quedant enrere aquella idea que el cafè pot perjudicar la salut i, de fet, cada vegada hi ha més estudis científics que diuen el contrari.

Café, cómo potenciar sus beneficios para la salud

La veritat és que el cafè pot ser un aliment molt interessant però, com succeeix amb gairebé tot, això depèn d’uns quants factors. Per exemple, un endolcit amb sucre no es comportarà de la mateixa manera en el nostre organisme que un sense edulcorar. Avui us donaré 5 consells molt concrets perquè li tragueu el màxim profit a aquesta beguda mil·lenària, molt rica en vitamines, minerals i antioxidants.

1. Escolliu un format que respecti les seves propietats nutricionals

Per a mi, la millor opció és, sense cap dubte, apostar pel gra sencer i moldre-l a casa o escollir un gra mòlt d’origen fiable. Oblideu-vos del torrefacte i de l’instantani comú, que sol portar acrilamides, una substància potencialment cancerígena.

Per a aquells que necessiten una alternativa pràctica, el cafè liofilitzat pot resultar una solució interessant. Què és el cafè liofilitzat? Es tracta d’un cafè instantani que s’aconsegueix mitjançant un acurat procés d’ultracongelació i deshidratació que evita la pèrdua d’aromes i d’atributs nutricionals de la beguda (res a veure amb l’ instantani comú).

2. Acompanyeu-lo el menys possible

Si aconseguim prescindir del sucre i de les llets o begudes vegetals, no només podrem gaudir d’un sabor molt més autèntic i aromàtic, sinó que evitarem tenir pujades d’insulina “gratuïtes”.

Els veritables amants del cafè sempre expliquen que no hi ha res com prendre’l sol. La meva proposta, si se li tira sucre, és que a poc a poc es vagi disminuint la dosi.

Una altra alternativa és afegir-li una culleradeta d’oli de coco que, a més de endolcir-lo, ajudarà a accelerar el metabolisme. O, si no, una opció que a mi m’encanta és el cafè amb canyella.

3. Assegureu-vos que sigui ecològic (i, per favor, no el trieu de càpsula)

Si el cafè és de producció ecològica, ens estarem assegurant dues coses importants: que la planta no té tòxics (i que, per tant, no ens els estem prenent) i que conserva les seves propietats. A més, la producció ecològica sol anar de la mà d’un treball més digne per als treballadors del cafè i, també, d’un tracte més respectuós amb el medi ambient.

Les càpsules suposen una quantitat escandalosa de deixalles per al planeta, oblideu-les, si us plau.

4. Preneu-lo durant la primera part del dia

La cafeïna és la substància del cafè que ens activa. El curiós és que, contràriament al que es creu, la cafeïna no actua aportant energia en si mateixa, sinó que el que fa és inhibir els senyals de cansament del cos, és a dir, bloqueja els sensors de cansament, el que ens permet estar més actius amb els nostres propis recursos.

L’ideal és prendre-l de 9h30 a 11h30 o de 13h30 a 17h, quan els nivells de cortisol (que és la nostra hormona de l’estrès) estan baixos. A partir de la tarda, el cafè podria entorpir el descans nocturn.

5. Controleu la dosi

Dit això, hi ha persones més sensibles o amb nivells sostinguts d’estrès, que haurien de vigilar el seu consum sinó volen esgotar les seves glàndules suprarenals. Si després de prendre-l se sent ansietat o palpitacions, hem de plantejar-nos reduir el seu consum o deixar-lo, al menys durant un temps.

I, com a consell extra: no el prengueu junt amb els menjars, ja que interfereix amb l’absorció del ferro dels aliments. Sempre és millor allunyar-lo una mica dels aliments.

RECOMENAT PER
Sol Natural

Sol Natural alimentación ecológica bio eco actual distribuidor

Autora: Pilar Rodrigáñez, Tècnica Superior en Dietètica

Subscriu-te a la Newsletter i rep cada mes Bio Eco Actual gratis al teu correu

Bio Eco Actualel teu mensual 100% ecològic
Llegir Bio Eco Actual Abril 2020

Deixa un comentari

Please enter your comment!
Please enter your name here