El magnesi és un mineral essencial que necessitem consumir en una quantitat relativament alta per a tenir un bon funcionament de l’organisme.
La dosi diària en adults oscil·la entre els 310 i 400 mil·ligrams en funció del sexe. El cos absorbeix entre el 30 i el 40 per cent del magnesi que s’ingereix a través dels aliments, de manera que una dieta variada i equilibrada aporta la quantitat de magnesi suficient per cobrir les necessitats vitals diàries. Entre les seves funcions està produir energia, regular el sucre en la sang i les reaccions químiques en el cos, exercint funció notable en més de 300 reaccions enzimàtiques en l’organisme.
El magnesi és indispensable per mantenir nivells adequats d’altres minerals fonamentals com el calci, el potassi i el zinc. Garanteix el correcte funcionament dels ronyons, sent indispensable per al bon desenvolupament d’ossos i dents. Millora la salut del cor, reduint el risc de patir un atac cardíac i accidents cerebrovasculars. És vital per al correcte desenvolupament de la funció muscular i la nerviosa, permet regular la pressió arterial i manté un sistema immunològic fort. Prevé de malalties cròniques com la diabetis de tipus 2 i l’Alzheimer, és eficaç enfront de les migranyes i millora els trastorns d’ansietat i depressió.
El magnesi és vital per al correcte desenvolupament de la funció muscular i la nerviosa
El magnesi és molt abundant en els aliments que tenim a la nostra disposició i el trobem en vegetals de fulla verda com espinacs i col arrissada; en fruita, sent molt abundant en el plàtan i en l’alvocat; en nous i llavors; en llegums com cigrons, llenties i mongetes; en pèsols, bròquil, col, mongetes tendres, carxofes, gingebre i cols de Brussel·les; en grans integrals; en cacau i els seus derivats; carbassa, tofu, soja, germen de blat, tubercles, iogurt i quefir.
La quantitat de magnesi en 100 gr. d’espinacs és 54 mg, en alvocat és de 29 mg, la nou en te 130 mg, les ametlles 270 mg, les llavors de lli 392 mg, les de gira-sol 325 mg, en llegums com cigrons, mongetes o llenties és de 120-140 mg, en el bròquil 21 mg, la carxofa 60 mg, el gingebre 43 mg, la civada conté 177 mg, el cacau 499 mg, la xocolata negra 146 mg, el tofu 30 mg, la soja 280 mg , el germen de blat 250 mg, iogurt i quefir contenen 15 mg.
Podem obtenir la dosi diària de magnesi a través d’una dieta rica en aliments vegetals. El magnesi et farà sentir en forma, sa i ple d’energia.
Autor: Raúl Martínez, Dietista-nutricionista, biòleg.
Subscriu-te a la Newsletter i rep cada mes Bio Eco Actual gratis al teu correu
Bio Eco Actual, el teu mensual 100% ecològic
Llegir Bio Eco Actual Juny 2020
