Aconseguir l’eterna joventut, aconseguir la immortalitat, és un anhel dels éssers humans des dels inicis de la humanitat. Des del principi dels temps les persones estan buscant frenar l’envelliment i mantenir-se joves durant el màxim temps possible. A aquest objectiu la ciència es lliura en cos i ànima. Inverteixen ingents quantitats de recursos per poder aconseguir-ho.
La ciència és optimista. Pronostica que no passarà molt de temps en què viurem per sobre dels 100 anys, potser 120, fins i tot s’aventuren a donar la xifra de 140 anys com esperança d’una vida llarga i saludable.
Mentre que els avenços científics arriben i s’aconsegueix l’elixir de l’eterna joventut, la nostra alimentació pot treballar alentint el rellotge biològic que controla l’envelliment de l’organisme. Els aliments que ingerim, tant en la seva quantitat com en qualitat, condicionen la nostra vida de tal manera que poden allargar-la o reduir-la fins i tot treure’ns-la.
Els mals hàbits, l’alimentació hipercalòrica i el sedentarisme són la combinació perfecta per envellir de forma accelerada
No només la genètica i el pas de el temps són causants de l’envelliment
Hi ha aliments que el potencien i acceleren, que afecten directament a l’organisme, el van envellint per dins i per fora inexorablement. Som el que mengem.
Tan important és el nombre de calories que consumim com la seva procedència. Aliments com els sucres, els greixos trans, la sal, el cafè, les carns vermelles, els carbohidrats simples i l’alcohol són enemics de la salut ja que causen l’envelliment de l’organisme.
- Els sucres produeixen vellesa accelerada, pèrdua de memòria i deterioren la pell, produint arrugues.
- Els greixos trans, abundants en el menjar processat, són causants de dany oxidatiu cel·lular i alteren la funció mitocondrial de les cèl·lules epitelials.
- La sal produeix retenció de líquids i inflor i propicia les afeccions cardiovasculars.
- El cafè accelera el procés d’envelliment, afavoreix la deshidratació i augmenta els nivells de cortisol, l’hormona de l’estrès.
- La carn vermella causa l’enduriment dels vasos sanguinis ocasionant envelliment prematur.
- Els carbohidrats simples d’índex glucèmic alt afavoreixen l’envelliment cerebral.
- L’alcohol empitjora les condicions de salut general causant una mort cel·lular prematura.
La recepta per aturar l’envelliment és senzilla i els seus resultats immediats
Només cal introduir canvis en el nostre estil de vida, adoptar hàbits saludables i portar una alimentació sana i equilibrada per aconseguir-ho.
Autor: Raúl Martínez, dietista-nutricionista i biòleg
Subscriu-te a la Newsletter i rep cada mes Bio Eco Actual gratis al teu correu
Bio Eco Actual, el teu mensual 100% ecològic
Llegir Bio Eco Actual Setembre 2020
