La pasta és un dels ingredients més versàtils a la cuina, ja que la pots acompanyar amb qualsevol altre aliment. Avui et proposem aquests tallarines d’ou amb salsa Calabrese.
Tallarines d’ou per a compartir
És una recepta fàcil i original, per aconseguir un plat complet i diferent. És ideal per a un dinar o sopar en família o amics, ja que segur que li agradarà a tothom.
Ingredients (per a dues persones)
- 1 paquet de tallarines d’ou Onyar
- 4 cullerades d’oli d’oliva verge extra
- 1 ceba
- 10 grans d’all
- 1 cullerada de vinagre balsàmic
- 30 tomàquets cherry
- 1 culleradeta de sucre de coco
- 1 pot de tomàquet confitat Onyar (135 g)
- 90 g de cebetes en vinagre
- sal al gust
- 1 grapat de fulles d’alfàbrega fresca
- Parmesà ratllat o parmesà vegà a el gust (opcional)
Elaboració
- Pelar i laminar els alls i la ceba.
- Posar 3 de les 4 cullerades d’oli en una paella i quan estigui calent, incorporar els alls i la ceba juntament amb una mica de sal. Sofregir a foc lent, mig tapat, durant uns 10 minuts.
- Després afegir-hi els tomàquets cherry rentats, el vinagre, el sucre i la cullerada restant d’oli d’oliva. Remenar i continuar amb la cocció a foc lent durant uns 15 minuts.
- Mentrestant, tallar les cebetes i els tomàquets confitats per la meitat i afegir-los a la paella quan hagin passat els 15 minuts. Remenar i reservar.
- Tirar les tallarines en una olla amb abundant aigua bullint i una mica de sal i coure’ls d’1 a 2 minuts com a màxim, segons les instruccions del paquet.
- Mentrestant, picar un grapat de fulles d’alfàbrega fresca.
- Colar la pasta, barrejar-la amb la salsa que hem preparat a la paella i afegir l’alfàbrega picada. Barrejar i servir amb fulles d’alfàbrega senceres i formatge tipus parmesà al gust.
- Per a més informació visiti: www.alimentsonyar.org
Subscriu-te a la Newsletter i rep cada mes Bio Eco Actual gratis al teu correu
Bio Eco Actual, el teu mensual 100% ecològic
Llegir Bio Eco Actual Octubre 2021
