La pasta és un dels ingredients més versàtils a la cuina, ja que la pots acompanyar amb qualsevol altre aliment. Avui et proposem aquests tallarines d’ou amb salsa Calabrese.

Recepta: tallarines d'ou amb salsa estil Calabrese
Fotografia: Aliments Onyar

Tallarines d’ou per a compartir

És una recepta fàcil i original, per aconseguir un plat complet i diferent. És ideal per a un dinar o sopar en família o amics, ja que segur que li agradarà a tothom.

Ingredients (per a dues persones)

  • 1 paquet de tallarines d’ou Onyar
  • 4 cullerades d’oli d’oliva verge extra
  • 1 ceba
  • 10 grans d’all
  • 1 cullerada de vinagre balsàmic
  • 30 tomàquets cherry
  • 1 culleradeta de sucre de coco
  • 1 pot de tomàquet confitat Onyar (135 g)
  • 90 g de cebetes en vinagre
  • sal al gust
  • 1 grapat de fulles d’alfàbrega fresca
  • Parmesà ratllat o parmesà vegà a el gust (opcional)
Fotografia: Aliments Onyar

Elaboració

  1. Pelar i laminar els alls i la ceba.
  2. Posar 3 de les 4 cullerades d’oli en una paella i quan estigui calent, incorporar els alls i la ceba juntament amb una mica de sal. Sofregir a foc lent, mig tapat, durant uns 10 minuts.
  3. Després afegir-hi els tomàquets cherry rentats, el vinagre, el sucre i la cullerada restant d’oli d’oliva. Remenar i continuar amb la cocció a foc lent durant uns 15 minuts.
  4. Mentrestant, tallar les cebetes i els tomàquets confitats per la meitat i afegir-los a la paella quan hagin passat els 15 minuts. Remenar i reservar.
  5. Tirar les tallarines en una olla amb abundant aigua bullint i una mica de sal i coure’ls d’1 a 2 minuts com a màxim, segons les instruccions del paquet.
  6. Mentrestant, picar un grapat de fulles d’alfàbrega fresca.
  7. Colar la pasta, barrejar-la amb la salsa que hem preparat a la paella i afegir l’alfàbrega picada. Barrejar i servir amb fulles d’alfàbrega senceres i formatge tipus parmesà al gust.

Subscriu-te a la Newsletter i rep cada mes Bio Eco Actual gratis al teu correu

Bio Eco Actual, el teu mensual 100% ecològic
Llegir
Bio Eco Actual Octubre 2021

Deixa un comentari

Please enter your comment!
Please enter your name here