El mercat bio a Àustria segueix creixent. Va ser el primer país del món a aprovar una regulació sobre la producció ecològica d’aliments, i és actualment el país membre de la Unió Europea que més proporció de superfície agrícola dedica a les varietats ecològiques. Concretament un 26,1% del total, segons l’últim informe de FiBL.

Mercat BIO a Àustria, en expansió progressiva
123rf Limited©designfgb

El mercat bio a Àustria creix de forma sostinguda

En un context en què el mercat ecològic continua creixent a nivell mundial, el mercat austríac ha crescut de forma sostinguda en els últims anys arribant a representar més d’un 8,9% de les vendes totals d’aliments i a trencar la barrera dels 2.060 milions d’euros, segons dades de la consultora ICEX.

Expansió progressiva

A nivell mundial, el 1,5% de les terres agrícoles es dediquen a l’agricultura ecològica. En concret, Àustria destaca dins de la Unió Europea pel percentatge de terra de conreu explotat seguint criteris orgànics. I és que és el primer país en quota de producció ecològica de cereals (15,6%, seguit d’Estònia i Suècia), el segon en verdures (25,9%, per darrere de Dinamarca) i el tercer en llegums (59% , per darrere de Grècia), i raïm (12,2% per darrere d’Itàlia i França).

En termes d’oferta i demanda, el mercat austríac varia en funció del producte analitzat. Així, per exemple, mentre que l’oferta de llet orgànica supera lleugerament a la demanda, la demanda de carn i productes vegetals orgànics és molt superior a l’oferta. En conseqüència, el mercat es proveeix per mitjà d’importacions.

El principal canal de venda d’aliments ecològics són els minoristes d’alimentació no especialitzats (78% de les benes totals). El segueixen la venda directa i els minoristes especialitzats (15%) i la gastronomia (7%). No obstant això, el canal online encara es troba en una etapa molt primerenca del seu desenvolupament. Tot i que la pandèmia de la Covid-19 ha afavorit el sorgiment d’iniciatives de distribució online des dels productors fins al client final.

La traçabilitat, la procedència i les certificacions són avui les principals exigències i els factors decisius de compra dels consumidors

Canvi en els consumidors

En els últims anys, s’ha produït un canvi en els consumidors. Segons assenyala el Ministeri d’Agricultura, Regions i Turisme d’Àustria, la seva consciència ecològica s’ha incrementat i mostren predisposició per pagar un preu més alt per les varietats ecològiques dels aliments. I Àustria se situa com el tercer país de la Unió Europea en despesa per càpita anual en productes ecològics (205 € / persona), només per darrere de Dinamarca i Suïssa.

La traçabilitat, la procedència i les certificacions són avui les principals exigències i els factors decisius de compra dels consumidors. Des de la seva entrada a la Unió Europea, a Àustria s’aplica la legislació comunitària en la producció ecològica d’aliments. Encara que existeixen altres associacions de productors, com Bio Austria, que exigeixen als seus membres el compliment de normatives addicionals. Un element pioner que augmenta la consciència entre els consumidors, ja que els austríacs valoren més aquells atorgats per associacions sectorials i de producció austríacs, atribuint-los una major credibilitat.

Font:

Autora: Ariadna Coma, Periodista

Subscriu-te a la Newsletter i rep cada mes Bio Eco Actual gratis al teu correu

Bio Eco Actual, el teu mensual 100% ecològic
Llegir
Bio Eco Actual Novembre 2021

Deixa un comentari

Please enter your comment!
Please enter your name here