El Ministeri d’Agricultura, Pesca i Alimentació ha publicat l’informe anual «Anàlisi de la caracterització i projecció de la producció ecològica a Espanya el 2020», on es remarca com el sector ecològic segueix en creixement a Espanya. Mostra d’això és que cada any els espanyols consumim més productes ecològics: el 2020, la despesa es va incrementar un 7% respecte a l’any anterior, la qual cosa es tradueix en una despesa de 53,41€ per cápita en productes ecològics.
Producció Ecològica a Espanya 2020: Les claus més destacades
La despesa dels consumidors espanyols en productes ecològics va arribar l’any 2020 als 2.528 milions d’euros, el que suposa un creixement del 7% respecte a l’any anterior. Així mateix, el percentatge de despesa en aliments ecològics respecte a la despesa total alimentària d’Espanya en aquest any es va situar en un 2,48%, indicant un creixement d’un 10,3% respecte a 2019. El 2020, la despesa per persona i any va arribar als 53,41 euros, augmentant un 6,10% respecte al registrat l’any anterior.
La despesa en productes ecològics ha crescut un 154,07% des de 2012
En el període 2015-2020, el creixement de la despesa en productes ecològics ha estat del 67,42%, increment que és del 154,07% si prenem un període de referència més llarg (2012-2020).
El Ministre d’Agricultura, Pesca i Alimentació, Luis Planas, considera que el creixement continuat del sector ecològic a Espanya és fruit de la seva professionalitat, gran experiència i clara visió de futur. Per al ministre constitueix una gran satisfacció col·laborar en l’impuls d’aquest sector, que compta amb unes bones perspectives de creixement en els pròxims anys.
Principals dades de la producció ecològica
Els productes vegetals ecològics més consumits a Espanya van ser les fruites fresques, amb un 15,5% en la cistella de la compra ecològica; les hortalisses fresques i les patates (13,9%). Els segueixen el pa, les galetes i la brioixeria, que en conjunt van sumar un 6,6% de la compra ecològica. L’oli i el vi van significar el 4,4% i el 2,2%, respectivament.
Els productes vegetals ecològics més consumits a Espanya van ser les fruites fresques, les hortalisses i les patates
Quant als productes ecològics d’origen animal, els més consumits van ser les carns i derivats carnis, amb el 15% de la cistella ecològica, seguides de la llet i derivats lactis (7,5%); el peix, marisc i les seves conserves (4,2%), els ous (2,2%) i la mel i els seus derivats (1,2%).
La gran distribució lidera les quotes de venda i el mercat especialitzat es manté
Espanya ocupa la novena posició en el mercat mundial dels productes ecològics per valor total de les vendes ecològiques. Quant a les quotes de venda, l’any 2020, la Distribució Organitzada va comercialitzar el 53% dels productes ecològics als consumidors espanyols, seguida del canal especialista, amb el 32%, i la resta de canals minoristes (15%), principalment venda directa, venda en línia, autoconsum i HORECA. És evident, doncs, l’impacte de les restriccions derivades de la pandèmia Covid-19 en la significativa transformació dels hàbits de compra dels consumidors de productes ecològics.
Les exportacions van arribar als 1.165 milions d’euros, la qual cosa suposa un increment del 17% respecte a l’any anterior. D’altra banda, les importacions van suposar 1.014 milions d’euros, un 5,2% menys. D’aquesta manera, el sector es reincorpora a la seva tradicional trajectòria de contribució positiva al saldo comercial agroalimentari espanyol d’anys anteriors (excepte en 2019 i 2018). Si tenim en compte el període 2015-2020, les exportacions de productes ecològics es van incrementar un 49,74%, mentre que en el període 2012-2020 van créixer un 91%.
Els principals productes ecològics exportats l’any 2020 van ser hortalisses fresques i llegums (25% del total d’exportacions d’origen vegetal); cítrics (19%); altres fruites (11%); oli d’oliva (15%); vi (7%); cereals i derivats (6%) i conserves vegetals (6%).
Gairebé el 10% de la superfície agrària ja és ecològica
La superfície ecològica inscrita el 2020 va aconseguir els 2,44 milions d’hectàrees, un 3,52% més que l’any 2019, i la qualificada (inscrita i certificada ja com a ecològica) va arribar als 2,09 milions. Així, el 9,98% de la Superfície Agrària Útil (SAU) d’Espanya ja és ecològica, dades que avancen cap a l’objectiu europeu per a 2030, situat en un 25%. Segons l’informe, el 52% de tota la superfície ecològica espanyola (1,27 milions d’ha), és de prats i pastures. Després d’aquests, els cultius de major implantació són l’olivar, els cereals, la fruita seca i la vinya.
El 9,98% de la Superfície Agrària Útil (SAU) d’Espanya ja és ecològica
Quant a operadors, l’any 2020 n’hi havia 50.047, que desenvolupen un total de 53.325 activitats ecològiques (un 6,83% més d’activitats que l’any anterior). Per activitat, destaquen els 44.493 operadors de produccions agràries, els 5.561 elaboradors i transformadors, i els 2.503 comercialitzadors, als quals caldria afegir altres tipologies com a importadors i exportadors, aqüicultors i altres. Per comunitats autònomes, Andalusia compta amb el 33% de les activitats ecològiques. Li segueixen Castella-la Manxa (16%), Catalunya (11%), Comunitat Valenciana (7,24%) i la Regió de Múrcia (7,16%).
L’informe assenyala que el valor estimat en origen de la producció ecològica va superar en 2020 els 2.600 milions d’euros, la qual cosa suposa un 15,75% més que l’any anterior. El 78% d’aquest valor correspon a la producció ecològica d’origen vegetal i el 22% a la d’origen animal.
- Descarregui l’informe complet aquí
Subscriu-te a la Newsletter i rep cada mes Bio Eco Actual gratis al teu correu
Bio Eco Actual, el teu mensual 100% ecològic
Llegir Bio Eco Actual Desembre 2021
