La macrobiòtica és una filosofia de vida que va ser creada pel pensador japonès George Oshawa (1893-1966). Encara que molta gent ho pensi, la macrobiòtica no fa referència únicament a una dieta, sinó a una forma d’entendre el nostre cos i l’entorn i com aquests es relacionen entre ells. El seu objectiu és aprendre a menjar de forma saludable i simple per poder trobar l’harmonia del cos, la ment i el planeta.
Yin i Yang / Viure en harmonia
Una de les bases de la macrobiòtica és el principi d’equilibri del yin i el yang, dos conceptes de la filosofia taoista que ens mostren la dualitat de les forces oposades i complementaries que trobem a l’univers. Per exemple, el dia i la nit, la llum i la foscor, la vida i la mort… Això, traslladat a l’alimentació ens pot servir per comprendre quins aliments són els millors per nosaltres en cada moment. Alguns aliments ens ajuden a entrar en calor, d’altres ens refreden, ens activen o relaxen, ens acidifiquen o alcalinitzen, etc.
Aquesta filosofia i alimentació no és una dieta estàtica, sinó que trobem diferents nivells a través dels quals la persona, mitjançant el propi autoconeixement, pot anar avançant i adaptant l’alimentació conforme a les seves necessitats.
Per a què serveix?
La macrobiòtica es defensa com una eina per ajudar a arribar a aquest equilibri interior, fugir de la rigidesa i trobar-se centrat. El que es pretén aconseguir és potenciar el benestar físic, mental i espiritual.
El que es pretén aconseguir amb la macrobiòtica és potenciar el benestar físic, mental i espiritual
Beneficis de la macrobiòtica
Si partim d’una alimentació poc saludable i ens dirigim a una alimentació on prescindim de sucre, de processats, de carn vermella i prioritzem el consum d’aliments de temporada i proximitat, això tindrà els seus beneficis immediats sobre la nostra salut i sobre el medi ambient. Un dels més evidents és que, al tractar-se d’una alimentació basada en aliments integrals, ens ajudarà a reduir els pics de glucosa en sang, que tants problemes dona a la societat actualment.
Inconvenients i restriccions
Malgrat els seus beneficis, també ens pot portar a situacions que poden comprometre la nostra salut. Existeixen moltes formes de dur a terme una alimentació macrobiòtica. De fet, dins d’aquesta filosofia existeixen diferents estadis que ens poden portar a una alimentació realment restrictiva i que pot arribar a ser deficitària en micronutrients com podrien ser el ferro, les proteïnes, la vitamina B12, el calci o d’altres. També s’associa aquesta forma d’alimentar-se com a beneficiosa contra el càncer, però encara no hi ha suficient evidència científica que avali aquest supòsit.
Ens trobem davant d’una alimentació principalment vegana que defensa el consum d’aliments naturals i ecològics i desterra el consum de processats
Aliments macrobiòtics
Ens trobem davant d’una alimentació principalment vegana que defensa el consum d’aliments naturals i ecològics i desterra el consum de processats. A la dieta macrobiòtica la idea es que tot el que mengem tingui una energia neutra, que no sigui extrem. Dins d’aquest grup trobaríem principalment els cereals i els vegetals com a aliments base, però també d’altres com llegums, fruits secs, llavors, fruites d’estacionalitat, fermentats, bolets i algues.
Mentre que la carn, l’alcohol, els embotits, els additius, sucres, fregits, ous, aliments processats, espècies picants…no son aptes en aquesta alimentació o només es podrien consumir de forma molt ocasional. Si voleu fer canvis profunds en la vostra alimentació pot ser interessant consultar a un professional perquè us guiï i us recomani aquells aliments més adequats a la vostra condició i constitució.
RECOMEANAT PER
Sol Natural
Autora: Glenn Cots, Dietètica integrativa
Subscriu-te a la Newsletter i rep cada mes Bio Eco Actual gratis al teu correu
Bio Eco Actual, el teu mensual 100% ecològic
Llegir Bio Eco Actual Març 2022
