Als anys seixanta del segle passat, s’anava a les botigues amb lleteres i oueres. Es tornaven tota mena d’envasos de vidre, es pesaven les galetes i s’embolicaven els productes en paper d’estrassa. Després van arribar els envasos de plàstic i els tetrabrics. El producte a granel va desaparèixer.
Moviment Residu Zero
Després de cinc dècades, es reclama tornar a comprar a granel com una necessitat per deixar d’embrutar el planeta i les nostres vides. El moviment Residu Zero (Zero Waste) és una revolució per eliminar l’omnipresència del plàstic. Però què es pot comprar a granel?
El primer pas consisteix a tenir a mà recipients com pots de vidre i bosses reutilitzables de tela o paper quan es va a les botigues de venda de productes a granel. És convenient conèixer les pròpies necessitats i no comprar més quantitat del compte, perquè no es faci malbé.
El moviment Residu Zero (Zero Waste) és una revolució per eliminar l’omnipresència del plàstic
Què es pot comprar a granel?
Productes frescos: Fruites i Verdures: Als mercats municipals i les fruiteries de barri o a botigues ecològiques.
Productes no peribles. Hi ha comerços especialitzats de venda a granel amb una gran varietat de productes, moltes vegades amb garantia ecològica.
- Cereals:
- Grans: arròs, civada, quinoa, mill, alforfó, amarant, blat, espelta, blat de moro.
- Flocs d’aquests grans i mueslis.
- Sèmoles d’aquests grans com cuscús, polenta o bulgur.
- Farines amb tipus d’extracció diferents, d’integrals a refinades.
- Pasta de sopa o tipus italià, amb gluten i sense.
- Pans i brioixeria no industrial.
- Llegums: Des de les clàssiques mongetes de totes les tonalitats, llenties o cigrons a diversos tipus de soja, mungo i azukis, senceres o pelades.
És convenient conèixer les pròpies necessitats i no comprar més quantitat del compte, perquè no es faci malbé
- Fruites seques: Ametlles, avellanes, nous, pinyons, anacards, macadàmies, cacauets, boquets del Brasil, pecanes. Amb closca i sense, crues i torrades, senceres i trossejades. Dàtils, figues, panses, orellanes i baies de goji.
- Llavors. Pipes de gira-sol i carbassa, lli, sèsam, chía, cànem, rosella, mostassa. Senceres o pelades, torrades o trossejades.
- Espècies i amaniments. Senceres o en pols, pebres diversos, pebre vermell, canyella, vainilla, nou moscada, safrà, gingebre, clau, caiena o xiles, cúrcuma. Barreges com curris o massales, ras el hanout. Sal marina i mineral.
- Herbes aromàtiques dessecades. Orenga, alfàbrega, all, coriandre, farigola, romaní, etc.
- Endolcidors i cacau. Diversos tipus de sucre i melasses. Cacau en pols i farina de garrofa.
- Tes i infusions. Te verd, vermell, blanc, negre, amb espècies, rooibos, mentes, poliols, camamilles.
Autora: Mercedes Blasco. Nutricionista, Màster en Nutrició i Salut
Subscriu-te a la Newsletter i rep cada mes Bio Eco Actual gratis al teu correu
Bio Eco Actual, el teu mensual 100% ecològic
Llegir Bio Eco Actual Maig 2022
