Sabem que una bona hidratació és imprescindible a l’estiu per mantenir-nos sans. Estudis realitzats per l’Agència Europea de Seguretat Alimentària (EFSA) revelen que la majoria de la població europea beu menys aigua que la quantitat mínima recomanada, que va des d’uns dos litres al dia per a persones amb activitat moderada a més quantitat si es fa exercici que afavoreixi la sudoració. Però, a més a més dels diversos gots d’aigua que ens recomanen, quins aliments ens hidraten i refresquen?
Fruita i verdura de temporada i ecològica
La natura és sàvia i, respectant aquest principi, podem intuir que la fruita i la verdura de temporada és la que ens convé més. Per descomptat, d’agricultura ecològica, cosa que ens garanteix que no ens intoxicarà amb restes de pesticides utilitzats en l’agricultura anomenada convencional ja que en l’ecològica no es fan servir.
Tenim al nostre abast una gran varietat de fruites i verdures, perfectes per a aquest fi, el d’hidratar-nos i aportar les vitamines i els minerals que el nostre organisme necessita, com són les dues reines de l’estiu: la síndria i el meló. Prunes, préssecs plans, préssecs, nectarines i albercocs enriqueixen la nostra alimentació i ens refresquen. Un fruiter ben muntat amb varietat de fruites de temporada ens fa sentir bé només de veure’l a casa i afavoreix el consum en tenir-les a mà.
La fruita i la verdura de temporada és la que ens convé més. Per descomptat, d’agricultura ecològica
En hortalisses, és temporada de tomàquets, en moltes varietats per triar, segons la manera com els consumirem. Grans, saborosos, per preparar amb farciment, per exemple, amb daus de tofu fumat, pinyons i alvocat; liquar juntament amb pebrots i cogombres en la preparació de gaspatxo, per a salses i amanides. Temps també de pastanagues, enciams, carbassons, albergínies i remolatxes que aporten color al plat a més de la seva gran riquesa nutricional. Per refrescar-nos, la millor preparació dels aliments és la crua o lleugerament escaldada i així les verdures conserven el color. La varietat de textures i colors fan més apetitosos els plats. Mengem també pels ulls i això té la seva raó de ser.
Per tenir un rebost ben assortit a l’estiu incorporem begudes vegetals, d’ametlla, de civada, de soja, d’arròs, xocolatajades, orxata i kombutxa. L’orxata de xufa és rica en fibra, afavoreix la digestió i és molt refrescant i deliciosa. La kombutxa ha entrat també a les nostres vides. Aquest te fermentat mil·lenari, a més de refrescar, té, entre altres, propietats beneficioses sobre la flora intestinal.
PATROCINAT PER
Herbolario Navarro | Casa Fundada l’any 1771
Autora: Montse Mulé, Editora
Subscriu-te a la Newsletter i rep cada mes Bio Eco Actual gratis al teu correu
Bio Eco Actual, el teu mensual 100% ecològic
Llegir Bio Eco Actual Agost 2022
