Home Nutrició Sucs? Ecològics i naturals

Sucs? Ecològics i naturals

16/02/2023

Refrescants a l’estiu i una forma fàcil de prendre fruita i hortalisses en qualsevol època de l’any. Els sucs són reconeguts pel seu sabor i la seva acció hidratant i refrescant. Gràcies a les propietats de les fruites, aporten vitamines i minerals a l’organisme. Són rics en nutrients i tenen una capacitat antioxidant i depurativa excel·lent, per la qual cosa ajuden a eliminar les toxines emmagatzemades en el nostre cos. La seva consistència és lleugera, són fàcils de digerir i d’assimilar. Per això resulten indicats per a nens, adults i fins i tot persones convalescents. El seu format és pràctic i es pot prendre en qualsevol moment del dia. Ja sigui en el desdejuni, el berenar o com a aperitiu entre hores, un suc és ideal, sempre que sigui natural.

zumos — Foto cedida per Gumendi. Plantació de pomeres pròpies de Gumendi a Navarra

Suc natural o industrial: com diferenciar-los

S’entén per suc 100% natural aquell suc recentment espremut de la fruita, lliure de conservants i additius. El suc extret directament de les fruites proporciona una major aportació vitamínica que els sucs concentrats i industrials, a més d’un millor gust. D’una altra forma, els sucs industrials no durien tants aromatitzants i saboritzants.

En l’elaboració d’aquests últims, la fruita és triturada i filtrada amb l’objectiu d’eliminar, no sols la seva escorça, sinó també la polpa i les llavors, d’alt valor nutritiu. Molts d’ells se sotmeten a tractaments tèrmics que evaporen l’aigua per a concentrar-los més. Al final del procés, es reconstitueixen amb aigua (en diferents proporcions), a més d’afegir-los additius com sucres i conservants.

Son ricos en nutrientes y tienen una capacidad antioxidante y depurativa excelente, por lo que ayudan a eliminar las toxinas almacenadas en nuestro cuerpo

Per a evitar aquest tipus de substàncies, el millor és inclinar-se per sucs naturals. D’aquesta manera optem per begudes elaborades amb fruites reals i de temporada que es troben al punt òptim de maduració, amb el màxim de nutrients i el seu màxim sabor. I si a més són de cultiu ecològic, garantim una exposició mínima a tòxics i pesticides.

#Biozumers: sucs 100% naturals

Amb gairebé 30 anys de trajectòria en el sector ecològic, Aliments Ecològics Gumendi dona servei en producte fresc a tota la península des de la seva seu a Sartaguda (Navarra). La seva nova fàbrica, situada al poble de Lodosa, a tan sols un quilòmetre de la planta central, elabora sucs 100% naturals amb fruita de temporada, sota la marca #Biozumers. Pera, taronja, mandarina, raïm negre, préssec, poma golden, poma vermella, llimonada, suc de llimona… Ofereixen sucs de sabors variats provinents de les fruites que conreen en els seus propis camps ecològics.