Els propers dies 7 i 8 de juny Hort del Silenci participarà, un any més, a Organic Food Iberia (stand 7D30), la fira internacional de referència a la Península Ibèrica especialitzada en el sector ecològic. L’esdeveniment posa en contacte empreses y professionals del sector mitjançant una àmplia oferta d’activitats, on es posaran en relleu les últimes tendències aparegudes del mercat.
Hort del Silenci a Organic Food Iberia (stand 7D30)
“Des d’Hort del Silenci, volem posar èmfasi en la nostra aposta per l’agricultura sostenible i de proximitat, que permeti enfortir el sector agrari de la nostra zona a través de la Cooperativa Agropecuària d’Artesa de Segre (Lleida). Volem fomentar el consum responsable, facilitant solucions al consumidor per evitar el malbaratament alimentari; el respecte per la terra cultivada i les persones involucrades a tota la cadena alimentària i el compromís amb la seguretat alimentària, que complim certificant tots els nostres productes amb els segells ecològics, sense gluten o vegans, segons les seves característiques”, expliquen.
En aquest sentit, un dels seus projectes més ambiciosos és la recuperació de cultius tradicionals com els cereals antics o els llegums, ja adaptats al clima i entorn i menys demandants d’aigua i innoven amb nous productes elaborats a partir d’aquests. “Apostem, doncs, per innovar productes basats en la proteïna vegetal o plant-based”.
Un dels seus projectes més ambiciosos és la recuperació de cultius tradicionals com els cereals antics o els llegums
Candidatura als “Organic Iberia Awards”
Els premis reconeixen la innovació, originalitat i qualitat de productes ecològics i naturals, diferenciats en 10 categories. Les diferents propostes estaran exposades a la Zona d’Innovació de la fira i serà el públic qui escollirà, amb els seus vots, els productes guanyadors, que han de ser nous i llençats per les empreses expositores durant els darrers dotze mesos previs a la fira.
Des d’Hort del Silenci han presentat dues candidatures a Millor producte innovador Ecològic, Free From i Vegà:
- Tagliatella Florence Aurora de tomàquet, all i alfàbrega; pasta alimentària elaborada en base a cereals antics, el blat Florence Aurora, de cultiu propi i de proximitat, amb gust de verdures; tomàquet, all i alfàbrega. Forma part del projecte de recuperació de llavors antigues autòctones tradicionals de la zona de Lleida, més resilients i menys demandants d’aigua, mòltes en molí de pedra i elaborades artesanalment. Envàs de bossa de plàstic biocompostable. Producte certificat oficialment com a ecològic i vegà.
- Tagliatella Florence Aurora de carbassa; pasta alimentària elaborada en base a cereals antics, el blat Florence Aurora, de cultiu propi i de proximitat, amb gust de verdures; carbassa. Forma part del projecte de recuperació de llavors antigues autòctones tradicionals de la zona de Lleida, més resilients i menys demandants d’aigua, mòltes en molí de pedra i elaborades artesanalment. Envàs de bossa de plàstic biocompostable. Producte certificat oficialment com a ecològic i vegà.
Més informació a www.hortdelsilenci.com
Subscriu-te a la Newsletter i rep cada mes Bio Eco Actual gratis al teu correu
Bio Eco Actual, el teu mensual 100% ecològic
Llegir Bio Eco Actual Juny 2023
